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• Truffes au nutella & aux noisettes

  27 novembre 2010 ( #A grignoter, #chocolat, #nutella )

  Aujourd'hui c'est une nouvelle recette de truffes gourmandes qui vient s'ajouter à la liste (après celles au spéculoos et celles au praliné). Des truffes réalisées avec un ingrédient régressif à souhait : le nutella. J'ai tout fait pour accentuer son...

• Cheesecake sucré/salé au roquefort & raisin blanc

  20 août 2008 ( #Les végés, #cheesecake, #roquefort )

  Il y a quelques jours je vous dévoilais ma terrine d'avocat & saumon en gelée de pamplemousse réalisée lors d'un dîner avec des amis. Et bien ce jour là j'étais vraiment en vaine d'inspiration ! Voilà ce que je leur avais imaginé pour le fromage : un...

• Sauce au chocolat (d'après Christophe Felder)

  13 février 2013 ( #Les bases, #chocolat, #christophe felder )

  Pour tartiner sur vos gaufres, crêpes et autres gourmandises de saison... ou tout simplement à déguster à la cuillère ^^ Ingrédients (pour environ 30cl de sauce) 120g de chocolat noir 120g de lait entier 50g de crème liquide 15g de beurre 1cs de sucre...

• Cookies tout chocolat

  07 décembre 2016 ( #Au goûter, #A grignoter, #chocolat )

  Rien de meilleur que le goûter fait maison ! Aujourd'hui cookies double saveur chocolat. Une belle fournée d'une vingtaine de gâteaux croustillants dehors et fondants dedans. Pour la recette, je fais toujours confiance à la prêtresse du sujet : Laura...

• Biscuits multicolores à la casserole (jumbles)

  16 octobre 2013 ( #A grignoter, #Au goûter, #chocolat )

  Pour le goûter aujourd'hui, je vous propose de (re)plonger dans vos casseroles pour confectionner ces biscuits crousti-fondants. Je vous ai déjà confié la recette il y a quelques années et je la ressort des oubliettes pour ceux qui l'aurait raté. Les...

• Chou fleur rôti au four

  09 mars 2017 ( #Les végés, #légumes, #L'accompagnement )

  Le chou fleur n'est pas le légume le plus facile à cuisiner. Son odeur et son goût en rebute plus d'un, à commencer par les enfants petits ou grands. Mais le chou fleur moi j'adore alors je ne m'avoue pas vaincue pour le faire apprécier à ma tribu. J'avais...

• Cake au lait concentré & aux framboises

  18 octobre 2017 ( #A partager (sucré), #Au goûter, #framboise )

  La première fois que j'ai utilisé l'astuce du lait concentré c'était il y a quelques années déjà et je vous l'avais confié sur la recette du cake coco chocolat ICI. C'est tout simple : comme pour le gâteau au yaourt, il faut utiliser le pot de lait concentré...

• Tarte sans pâte aux pommes

  14 mars 2018 ( #A partager (sucré), #pommes, #fruits )

  Une petite recette toute simple que j'aime réaliser quand il reste quelques pommes et que l'on tarde à les manger. Une tarte sans pâte bien moelleuse et fondante. Un vrai régal à réaliser aussi avec d'autres fruits au gré de vos envies et de votre stock...

• Riz aux petits pois & pignons de pin

  19 octobre 2018 ( #A partager (salé), #Les végés, #L'accompagnement )

  Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple et délicieuse. La rapidité de sa préparation me permet de la réaliser même lorsque j'ai très peu de temps pour déjeuner le midi. Elle me suffit telle quelle. Pour le reste de la tribu j'ajoute...

• Gâteau ultra moelleux aux framboises & citrons verts

  01 novembre 2018 ( #A partager (sucré), #Au goûter, #framboise )

  Aujourd'hui je vous propose un gâteau tout moelleux, fondant à souhait, au mariage toujours gagnant de la framboise et du citron. Mais vert cette fois ! Pour une saveur plus acidulée encore. Tout le secret du moelleux vient de l'arrosage du gâteau, juste...

• Bouillon thaï express d'après Jean François Piège

  05 novembre 2018 ( #A la cuillère, #Les poissons, #Les végés )

  Ce bouillon je ne l'aime pas, je l'adore ! Sa facilité d'exécution d'abord et ensuite son parfum et sa saveur. J'aime le préparer le soir avec mon amoureux, après une journée de travail. On en profite pour se raconter notre journée en dégustant un verre...

• Le fameux Kringle estonien (Estonian Kringel) enfin testé... et approuvé !

  11 mars 2012 ( #La boulange, #Au goûter )

  Cela aura pris du temps mais ça y est... j'ai testé le fameux Kringel estonien dont la recette déferle sur la blogosphère depuis plusieurs semaines. L'épidémie a débuté chez Iza, qui avait elle même déniché cette merveille sur un blog roumain Just Love...

• Brioche au fromage blanc

  04 septembre 2011 ( #La boulange, #Au goûter )

  Une brioche sans complexe (c'était son titre chez Soso ), puisque réalisée sans matière grasse. J'ai utilisé un fromage blanc à 20%, mais la recette originale conseillait du 0%. J'ai trouvé la mie un peu trop dense à mon goût mais je pense que cela vient...

• Sucettes aux 3 chocolats pour le café ou juste pour le plaisir

  06 août 2014 ( #A grignoter, #chocolat )

  Aujourd'hui c'est mercedi mais plutôt qu'un goûter je vous propose une petite gourmandise que je vous invite à réaliser avec les enfants à l'occasion d'un atelier ludique. C'est super facile et joli, ils adorent participer à la confection de ces sucettes....

• Tarte décadente au chocolat & au caramel

  02 août 2014 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Oui "décadente".... je n'en suis pas très fière mais je l'avoue : je me suis régalée ! Cette petite bombe calorique a le pouvoir de vous rendre accro, on est obligé de la dévorer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus une miette. Après c'est promis : 3 semaines...

• Mon premier Mug Cookie

  30 juillet 2014 ( #A la cuillère, #chocolat )

  J'ai déjà plusieurs fois cuisiné des gâteaux à la tasse, comme ICI et LA. Et comme j'avais beaucoup aimé cette idée (autant à la préparation qu'à la dégustation), je n'ai pas hésité un instant à ajouter un petit nouveau dans ma bibliothèque, Mug cakes...

• Le brownie, selon Robert Linxe de la Maison du Chocolat

  26 juillet 2014 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Après mon blondie de mercredi, j'ai décidé de me réconcilier avec les puristes du noir, les addict du brownie ! Et quel brownie !! Selui de Robert Linxe, fondateur de la célèbre Maison du Chocolat. Une référence pour les accro du choco. Parole de gourmande...

• Layer Cake crousti fondant au praliné

  10 novembre 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Séduite par mon expérience chocolat/pistache, j'ai tenté un nouveau bidouillage "layer cake". Et vous allez voir comme c'est très très simple de faire un nouveau gâteau avec la base du premier, tout aussi beau, tout aussi bon et vraiment différent ! J'ai...

• Mon premier layer cake : pistache & chocolat

  24 août 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Cela faisait très longtemps que j'avais envie de tester le principe du Layer cake. A savoir : un gâteau avec plusieurs couches séparées par une préparation dite "de remplissage". A partir de là vous pouvez laisser libre cours à votre imagination la plus...

• Tourbillon chocolat, caramel à la fleur de sel & amandes

  18 août 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Il y a quelques semaines nous avons fêté les 4 ans de mon fils Jules. Je lui ai demandé quel gâteau je devais lui préparer pour lui faire plaisir et il m'a répondu : "je te fais confiance". Trop mignon ! J'ai donc cherché un gâteau digne de cette occasion,...

• Fondant au chocolat & au caramel

  24 avril 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette régressive ! Voilà un gâteau qui devrait réparer cet oubli. Les célèbres barres Mars font merveille sur ce fondant très fondant, très chocolat. Si vous le dégustez tiède, elles dégoulinent de...

• Tarte crousti fondante à la mousse au chocolat

  20 mars 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Elles vous ont étonné et tenté les mousses au chocolat cuites de James Martin, n'est ce pas ? Alors oui, c'est riche et calorique... mais on assume une fois de temps en temps, non ? Si vous y avez résisté parce que c'est vraiment trop pour vous, passez...

• Mousses au chocolat cuites (d'après James Martin)

  11 mars 2013 ( #A la cuillère, #chocolat )

  Après Jamie Oliver et Gordon Ramsay, un nouveau chef britannique s'invite dans ma cuisine : James Martin. Vous connaissez ? En plus d'être beau gosse, ce monsieur a fait des plaisirs sucrés sa spécialité, comment lui résister ? Premier essai avec sa mousse...

• Mousse au chocolat noir & de nouveaux cadeaux Milka pour Pâques !

  16 mars 2013 ( #A la cuillère, #chocolat )

  Après la version cuite de James Martin, je replonge avec gourmandise ma cuillère dans la version classique sans cuisson, fraîche, mousseuse et tellement rapide et facile à préparer qu'on aurait vraiment tort de se priver ! Ingrédients (pour 4) 180g de...

• Gâteau chocolat caramel & amandes (cuisson vapeur)

  23 février 2013 ( #A partager (sucré), #chocolat )

  Cela fait très longtemps que la cuisson vapeur pour les gâteaux m'intrigue. Actuellement en vacances et prise d'un regain d'activité culinaire (enfin !!!!), je me suis décidée à tenter l'expérience. Et je suis conquise ! La texture de ce gâteau est absolument...