Jambalaya aux crevettes

 

Parce qu'on a vraiment besoin de soleil et que visiblement notre salut ne viendra pas du ciel pour un moment... à nous de le glisser dans nos assiettes ! Aujourd'hui un plat unique familial et bien ensoleillé qui provient de la cuisine cajun. Dérivé de la paëlla espagnole, il se prépare selon les goûts avec des crevettes, du poulet ou du poisson.

 

Une recette que j'ai dénichée dans l'excellent livre Yes Wee Cook, pour cuisiner comme aux States !

 

Ingrédients

(pour 8 personnes)

400g de riz

100g de dés de jambon épais

400g de crevettes fraîches décortiquées

200g de chorizo en rondelles

800g de tomates concassées

1 poivron vert haché

2 branches de céleri émincées

2 oignons blancs hâchés

2 gousses d'ail écrasées

4cs de farine

1l de bouillon de boeuf

1cc de piment de cayenne

6cs d'huile d'olive

sel

 

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive avec la farine en mélangeant jusqu'à obtenir un roux.

 

Faites y revenir les rondelles de chorizo.

Ajoutez ensuite le poivron, les oignons, le céleri, les tomates, l'ail et des dés de jambon. Mélangez.

 

Versez le bouillon de boeuf et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

 

Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications du paquet.

 

Incorporez les crevettes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

 

Ajoutez le riz égoutté, assaisonnez de sel et de piment de cayenne et mélangez.

 

Servez sans attendre.

 

 

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Z
Ca a l'air super super bon !
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S
Article fort intéressant,comme d’habitude
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V
superbe recette, beaucoup de saveurs et de couleurs
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A
beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)<br /> au plaisir
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B
Bonjour,<br /> merci pour cette recette . J’aime beaucoup !!<br /> Bonne journée.
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A
toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo. à bientôt.
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V
Superbe idée de recette ! Très curieuse d’essayer ça au plus vite :-) ! J’ai aussi essayé de faire une recette originale sur mon blog n’hésitez pas à me dire vos retours : http://blog.cookrs.fr ou le lien est sur mon pseudo<br /> Belle journée.
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L
Super appétissant !
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C
Il est plaisant ton jambalaya, Sandrine. Merci
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M
Je viens de tester ta recette de curry de poulet courgettes & semoule de chou-fleur ! C'était divin !! Merci beaucoup, je l'ai publiée sur mon blog avec un lien vers le tien bien sur !! <br /> http://mpcuisine.canalblog.com/archives/2017/03/31/35118356.html
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L
Tu me donnes faim !
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G
J'aime cette recette ! Merci
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M
Délicieux plat, merci pour le partage, mais n'y aurait-il pas une erreur dans le poids des crevettes ?.... je pense qu'il faudrait plutôt 400 g et non 40 g, juste pour plus de gourmandise. Au plaisr !
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