Gâteau du dimanche au chocolat au lait & amandes, sans beurre et sans farine

Ingrédients

(pour un moule à manquer de 24cm de diamètre)

125g de chocolat au lait

125g de sucre en poudre

10cl de crème d'amandes

(ou crème liquide)

4 œufs

2cs de lait

75g de poudre d'amandes

2cs bombées de maïzena

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, faites fondre à doux en remuant le chocolat avec la crème et le lait.

Laissez tiédir.

Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque.

Conservez les blancs.

Ajoutez la fécule à la préparation au chocolat, mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez.

Montez les blancs en neige.

Quand ils commencent à prendre, ajoutez leur le sucre et continuer de monter.

Ajoutez les à la préparation au chocolat, mélangez à la maryse jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Versez la préparation dans un moule à manquer en silicone.

Enfournez pour 30mn.

Laissez refroidir sur une grille.