Chili sin carne... & vite fait
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Aujourd'hui c'est une petite recette vite faite, avec les éléments du placard, comme souvent dans ma cuisine. J'aime ce chili goûteux que je déguste personnellement en plat unique avec une salade. Pour les enfants je l'accompagne d'un steack haché. Vous pouvez, si vous aimez, ajoutez des dés de tofu ferme en même temps que les haricots rouges.
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Ingrédients pour 6-8 personnes 3 poivrons (jaune-rouge-vert) 1kg de haricots rouges en boîte 50cl de purée de tomates 1cs d'ail en poudre 2cc de piment doux 2cs d'huile d'olive sel - poivre
Nettoyez, épépinez et coupez en dés les poivrons
Faites chauffer l'huile dans un faitout, faites y revenir les dés de poivrons à feu doux pendant 10-15mn, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots rouges.
Joignez les aux poivrons, mélangez. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail en poudre et le piment doux. Mélangez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20-30mn.
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