Gratin dauphinois
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Il est où le light il est où ?? Et bien aujourd'hui, pas sur ma table ! Aujourd'hui c'est un bon plat familial que tout le monde adore. Fondant et réconfortant à souhait. Avec une petite salade verte quand même, le mariage est parfait ! La cuisson est longue, oui, mais le résultat mérite cette patience...
Ingrédients Pour 4 800g de pommes de terre 1 gousse d'ail 1/4l de crème liquide entière 1/2l de lait entier ou demi écrémé Beurre Noix de muscade Sel - poivre
Préchauffez le four à 200°C
Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre. Coupez les en lamelles très fines, idéalement à la mandoline.
Epluchez et coupez en deux la gousse d'ail. Frottez en le fond et les bords du plat à gratin. Beurrez généreusement le fond et les bords du plat à gratin.
Etalez une première couche de pommes de terre. Salez, poivrez, râpez de la noix de muscade par dessus. Continuez à réalisez des rangs de pommes de terre en épiçant chaque fois de la même façon.
A part, mélangez le lait et la crème. Versez le mélange sur les pommes de terre.
Baissez la température du four à 150°c. Enfournez pour 2h30 au moins. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.
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