Cookies au café

Une nouvelle recette de cookies pour le goûter des enfants. J'ai beaucoup de chance car les miens apprécient la saveur du café. Ce qui n'est pas le cas de beaucoup. La présence du cacao en adoucie tout de même l'amertume.

Ingrédients
200g de sucre roux
100g de farine
65g de sucre en poudre
50g de beurre
1 oeuf
2cs de café en poudre dilué dans 1cs d'eau chaude
2cs de cacao non sucré
1/2cc de levure chimique
1 pincée de sel
 

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, la levure, le sel et le cacao. Tamisez l'ensemble.

Faites fondre la margarine au micro-ondes quelques secondes.

Ajoutez lui le sucre roux et l'oeuf et mélangez bien.

Ajoutez ensuite le café et liez de nouveau.

Incorporez progressivement le mélange à base de farine.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café.

Saupoudrez le sucre dans une assiette.

Huilez le dessous d'un verre à eau, déposez le ensuite dans le sucre en poudre et aplatissez légèrement chaque petit tas de pâte pour coller le sucre dessus.

Enfournez pour 12 minutes.

Laissez refroidir avant de décoller les cookies.