Les cookies de Roxane, par Rose

Je ne pensais pas avoir délaissé mon blog depuis si longtemps !

Le temps passe vraiment trop vite, je suis chaque jour débordée et j'ai pourtant chaque soir l'impression de n'avoir rien fait. Est ce normal ? Je me dis que oui et que c'est certainement ce que toutes les mamans du monde doivent ressentir.

Rassurez vous je cuisine toujours. Toujours simplement et rapidement. Souvent j'aimerais vous partager des recettes mais le temps me manque et je ne veux pas publier juste pour publier, en bâclant. J'aime prendre mon temps et présenter des choses gourmandes qui donnent envie.

Aujourd'hui c'est férié, c'est relâche et j'ai passé la journée tranquille avec les enfants. Confortablement installée sur le canapé j'ai quelques instants pour vous présenter notre gourmandise du goûter. Mais rendons à César ce qui est à César : ce n'est pas ma recette c'est celle de Roxane  et ce n'est pas moi qui l'ai réalisée c'est ma mini moi, Rose, grande fan de la jolie pâtissière. La relève est assurée !!

Ingrédients (pour 8 cookies)

100g de pépites chocolat noir, lait ou blanc, ou en mélange

Achetées toutes faites ou en coupant grossièrement du chocolat à pâtisser

155g de farine

80g de sucre roux

1 oeuf

75g de beurre mou

4g de levure chimique

1 pincée de sel

* Préchauffez le four à 180°c.

* Mélangez la farine et la levure, réservez.

* Dans un saladier, fouettez le beurre en morceaux  avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

* Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit de nouveau homogène.

* Ajoutez le mélange farine/levure et mélangez à la cuillère.

* Terminez par les pépites de chocolat et mélangez soigneusement pour bien les répartir.

* Placez une feuille de silicone ou de papier sulfurisé sur la plaque allant au four.

* Formez des boules régulières de pâte (vous pouvez vous aider d'une cuillère à soupe pour doser et formez les boules rapidement dans vos mains). Disposez les sur la plaque en les espaçant.

* Enfournez pour 12mn.

* Sortez du four dès la fin de la cuisson et laissez les cookies (encore mous, c'est normal), refroidir un peu à l'extérieur du four.

Régalez vous !