Mousseline gratinée de chou fleur à la fève Tonka

Surprise !!!!

Elle m'attendait certainement avec une recette sucrée, et bien non. Qui ? Christine de Cute Cakes qui a eu la gentillesse il y a quelques jours de m'envoyer une belle poignée de fève Tonka que je me lamentais de ne pouvoir me procurer... Cette recette/essai lui ai dédiée et, qu'elle se rassure, il y en aura bien d'autres (et des sucrées aussi !!!) car cette petite noix m'a totalement séduite. D'abord son parfum immédiat en ouvrant l'enveloppe... et qui ne perd rien à la cuisson.

Je ne voulais surtout pas gâcher ces précieuses fèves et j'ai farfouillé sur le net pour trouver une recette simple, facile qui me permettrait de les tester. Chez Marmiton j'ai trouvé une recette de gratin de chou fleur et justement j'en avais un magnifique dans mon dernier panier bio. D'une pierre, deux coups comme on dit ! J'ai un peu modifié les ingrédients pour m'adapter au contenu de mes placards, et résultat... C'est simple, mon chéri, qui appréhende toujours mes expériences culinaires (et oui, malgré tous mes efforts....), a été littéralement conquis par ce gratin "Jamais mangé de meilleur !". Vous vous rendez compte ????

 

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