Riz au chorizo

Ingrédients

(pour 5)
500g de riz "brun"

1 oignon

1 chorizo (doux pour moi)  

2cs d'huile d'olive

4 tomates (ou une petite boîte de tomates concassées)

sel - poivre

Ôtez la peau du chorizo et détaillez le en lamelles. Réservez.

Émincez l'oignon en lamelles.

Faites le rissoler dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive.

Une fois qu'il est bien doré, ajoutez lui les lamelles de chorizo et laissez les revenir quelques minutes.

Versez les tomates coupées en dés, mélangez.

Ajoutez un peu d'eau, comme pour déglacer.

Continuez à verser jusqu'à 1/2l d'eau progressivement pour laisser le temps au liquide de se teinter du jus.

Versez le riz, mélangez.

Salez et poivrez à votre goût.

Rajoutez un peu d'eau s'il n'y en a pas assez (elle doit recouvrir le riz) et laissez mijoter 20mn.

Je vous déconseille de saler ! Le chorizo, une fois cuisiné, dégage beaucoup de sel.