Blancs de poulet sauce moutarde

15g de beurre

10cl de vin blanc

1 branche de thym

1cs de moutarde

(à l'ancienne c'est mieux, mais je n'en avais plus)

2cs de crème fraîche

sel - poivre

Coupez les blancs de poulet en gros cubes et faites les revenir dans une cocotte chaude avec le beurre.

Quand la viande est dorée de tous côtés, salez et poivrez la à votre goût.

Versez le vin blanc.

Emiettez la branche de thym et mélangez bien.

Couvrir et laissez mijoter 20 minutes.

Otez la viande et réservez la au chaud.

Ajoutez la moutarde et la crème fraîche dans le jus de cuisson, mélangez bien pour bien diluer le tout.

Laissez chauffer 5 minutes puis versez la sauce sur la viande.