Osso Bucco léger
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Cette recette est l'une de mes préférées. Facile, rapide et en plus très légère, elle a tout pour séduire.
Ingrédients (pour 6) 1cs de farine 2cc d'huile d'olive 10cl de vin blanc rouge 2 verres d'eau 2 gousses d'ail 2cc de fond de veau 1 petite boîte de concentré de tomates (70g) 2 feuilles de laurier le zeste d'1/2 citron 450g de julienne de légumes surgelée sel - poivre
Ôtez la peau des morceaux de dinde et farinez les (voir l'astuce "fariner léger"). Ajoutez le concentré de tomates, les gousses d'ail hachées, le zeste du citron. Versez le tout sur la viande avec le laurier. Mélangez bien. Recouvrez avec la julienne de légumes. Salez et poivrez à votre goût. |
Servir avec une bonne purée (faute de temps, aujourd'hui c'est une en sachet...)