Pain moelleux au fromage de chèvre frais


 

Ingrédients 

290ml d'eau

1.5cs de sel

100g de fromage de chèvre frais

("Petit Billy" pour moi)

500g de farine T65

 

 

Versez dans la cuve de la MAP l'eau, le sel et le fromage de chèvre.

Recouvrez avec la farine.

Versez la levure par dessus. Lancez le programme "pâte" seul.

Au bout du temps, farinez bien vos mains (la pâte est un peu collante), sortez la pâte de la cuve.

Aplatissez la sur le plan de travail, repliez les deux côtés vers le centre et retournez la pour que la soudure se retrouve en dessous.

Farinez le pâton et laissez le reposer 1h recouvert d'un torchon.

Préchauffez le four à 230°c.

Entaillez le pâton en biais, effectuez le "coup de buée" et enfournez pour 30mn.



Résultat : un pain super moelleux au petit goût de fromage de chèvre bien présent. Dans la recette originale, il était conseillé d'ajouter des noisettes entières et j'ai oublié !! Pensez y !


Une recette tirée du très pratique "Pains & brioches allégés en MAP" édité par Flammarion.


 

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B
je viens de gouter un morceau , un peu chaud mais cela n'arrete pas les gourmands que nous sommes. tres bon avec les noisettes.
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H
il a l'air succulent ce pain, je le garde de côté!
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S
dommage que je n'ai pas de map :(
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N
Magnifique waw
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C
Humm j'essaierai bien, il est très beau
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L
une petite visite et je suis épatée par ton pain digne d'un boulanger et quel plateau de douceurs. Félicitations . Les lutins
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S
Wouhaaaa, il devait etre super bon, la mie est tres belle!!!!
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N
Je m'en coupe une tranche au passage...
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L
il est sublime!
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L
Coucou miss :)Ton pain est vraiment magnifique, tout, la mie, la couleur, la forme perfect ! :) moi aui suis une folle du chèvre il faut absolument que j'essaie ton pain, ça a l'air vraiment délicieux !Merci du partage !
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P
Il est magnifique! Je suis sous le charme, Wouahou!
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R
Il est sublime! Miam!Bises,Rosa
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C
ton pain est magnifique ...
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S
wawwwwwwwwwwwwww, superbe sandrineje peux
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