Pain de mie léger... super gonflé

 6 avril 2008
 Sandrine
 La boulange

Je fais régulièrement mon pain moi-même et je n'avais jamais tenté le pain de mie. C'est chose faite. Une version "allégée".

Ingrédients
200ml de lait écrémé

120ml d'eau

1.5cs de sel

30g de margarine

1cs d'édulcorant en poudre (supportant la cuisson)

500g de farine Francine spéciale brioche

1 sachet de Briochin

Mettre dans la cuve de la MAP l'eau, le lait écrémé, le sel, l'édulcorant.

Recouvrez de farine et versez le sachet de briochin au dessus.

Lancez le programme "pâte" seul.

Quand la pâte commence à se former (environ 15/20 minutes pour moi), ajoutez le beurre en morceau.

A la fin du temps vous obtenez une belle pâte souple.

Préchauffez le four à 230°c.

Versez la dans un moule à cake.

Dans le four, effectuez le "coup de buée" et enfournez pour 30 minutes.

J'ai été surprise par son "gonflant". J'aurais peut être dû prévoir un plat plus grand, non ?

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article

zaynab

10/06/2009 19:05

j'ai fait ce pain et mes enfants ont adoré avec de la nute**a

Répondre

tatienounou

07/04/2008 15:35

je suis comme toi, je fais mon pain mais je n'ai pas encore tenter de pain de mie

Répondre

Mitch

07/04/2008 08:46

j'aime aussi faire mon pain de mie ,je laisse ma machine faire pour ce pain, meme la cuisson, alors que pour les autres pains je préfère la cuisson au four.

Répondre

salma82

06/04/2008 23:25

miammmmmmmmmmmmmmmmm, jolie painc bien reussie

Répondre

Eol

06/04/2008 20:03

Je n'ai jamais fait de pain de mie moi non plus! Et en version légère c'est super pour mon p'tit frère diabétique!En plus j'adore son gonflé.

Répondre

ceci

06/04/2008 15:33

hé, tu nous gates, quelle chance on a de t'avoir...bises bon dimanche