Ma fabuleuse tarte meringuée aux framboises (merci Eryn)

Ah, Ah !!! Je vous entends d'ici... "qu'elle est cette vision magnifique qui me mets l'eau à la bouche???????".

Et bien oui, c'est moi qui l'ai fait !!!!! Et je suis méga fière de moi !

Bon d'accord... Eryn m'a donné un petit coup de pouce. Vous connaissez Eryn, n'est ce pas ? Mais oui, bien sûr, nous sommes entre gourmand(e)s. Qui n'a pas déjà craqué sur l'une de ses recettes ?

Celle-ci je l'avais repéré depuis quelques temps. Je comptais bien l'essayer à l'occasion de  l'anniversaire de mon chéri. Une tarte meringuée au coeur de framboises sur une pâte sablée au citron. Il adore le citron et moi j'adore les framboises. Parce que : d'accord c'est son anniversaire, mais qui c'est qui fait tout le boulot en cuisine c'est MOI !! Alors moitié/moitié sur le choix du dessert !!

       

Si vous voulez la recette originale d'Eryn elle est là. Vous pourrez la suivre à la lettre ou, comme moi, modifier un peu la façon de faire parce que je suis une grosse fainiante (exit la poche à douille, par exemple) ou en modifiant un peu les ingrédients (à cause du goût d'amande amère très présent dans la recette originale et qui n'aurait pas plût à mes enfants).

 

Mais le résultat sera là : une tarte délicieuse, une pâte croustillante aux discrets accents de citron, des framboises acidulées et une meringue ferme mais fondante..... j'en mangerai bien tous les jours........

Je vous épargne la dizaine de clichés que j'ai réalisé de ma tarte tellement j'étais fière du résultat. C'était trop beau !

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur    en bas de l'article