Le "coup de buée"

Indispensable à la réussite d'un beau pain croustillant !

Dans le four, installez un plat "lèchefrites" et une grille au-dessus.

Préchauffez le four à la chaleur désirée.

Lorsque celle-ci est atteinte, enfournez le pain et versez rapidement un verre d'eau dans la lèchefrites, refermez vite la porte du four qui va se couvrir de buée aussitôt.

Laissez cuire le temps indiqué sur la recette.