Flans d'épinards & ricotta au coeur surprise

Je réalise souvent ces petits flans aux ingrédients et à la préparation très simple. Leur forme plaît beaucoup aux enfants et permet de les avaler en deux bouchées. Cela évite les longues négociations car je profite toujours de cette recette pour faire d'un légume l'ingrédient principal. En effet, la base ricotta+oeufs se mari à l'infini avec toute sorte de légumes, soit entiers (comme ICI des brocolis), soit en purée ou hachés comme pour la recette d'aujourd'hui. C'est une petite boîte d'épinards hachés qui s'y colle pour cette fois ! En plus des légumes, vous pouvez insérer dans la préparation des dés de jambon, de saumon, du surimi...

Pour cette fois c'est Sab qui m'a inspiré l'accompagnement des épinards.

Puisqu'elle nous propose d'aller nous faire cuire un oeuf, j'ai choisi d'en ajouter un au coeur de chaque flan. Ce qui, une fois coupé, lui donne un coeur tout rond, adorable, irrésistible !

Il en fallait un dont la taille soit adaptée aux moules :  l'oeuf de caille.




Ingrédients (pour 8 cannelés)

1 boîte d'épinards hachés (400g)

8 oeufs de caille

20cl de lait écrémé

100g de ricotta

3 oeufs

1/2 fève tonka

sel - poivre

Préchauffez le four à 200°c.

Egouttez les épinards. Réservez.

Faites bouillir une casserole d'eau. Déposez y les oeufs de caille et faites les cuire 4mn à partir de la reprise de l'ébullition. Egouttez les et rincez les à l'eau très froide. Ecalez les. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la ricotta et les oeufs (au batteur électrique pour moi). Ajoutez les épinards bien égouttés et mélangez de nouveau. Salez et poivrez la préparation à votre goût. Ajoutez la fève tonka râpée et mélangez soigneusement.

Diluez la préparation avec le lait et répartissez la dans des moules à cannelés en silicone.

Enfoncez un oeuf de caille au coeur de chaque moule et enfournez pour 30mn.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servez froid accompagné d'une mayonnaise.



Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
L
<br /> Je me suis inspirée de cette recette pour réaliser ces petits flans:<br /> http://delicesdelulu.canalblog.com/archives/2009/12/01/15998545.html<br /> Merci!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
cette petite recette ferait bien mon déjeuner de retour de vacances!!!merci pour ta participation
Répondre
L
Une façon originale de présenter les épinards, j'adore! ^o^
Répondre
C
ils me plaisent énormément! super idée!
Répondre
A
Très mignons même pour les petites bouches !
Répondre
P
Une superbe idée pour une magnifique réalisation, j'adore la découp!
Répondre
M
Tes petits flans sont superbes, plein d'originalité, ils sont vraiment surprenant, j'adore !!!
Répondre
C
J'aime beaucoup l'idée de tes petits flans avec un oeuf au milieu, cela doit être un régal!!
Répondre
C
Trop mignon…et trop bon !
Répondre
M
Le rendu est superbe !! Le jaune et le vert se marient très bien ! Et je suis sûre que la recette doit être très bonne !<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Miette
Répondre
F
tres original, le résultat est surprenant.<br /> J'aime beaucoup.
Répondre
S
Absolument originale cette version salée de cannelée !!!<br /> A bientôt
Répondre
A
Superbe comme tout ! Cela fait un effet terrible.<br /> Bisous
Répondre
S
oh c'est trop fort et surprenant! quelle imagination
Répondre
L
Super idée !!<br /> Je suis sûre que présentés comme ça, mes enfants vont adorer manger des épinards.
Répondre
S
Super jolis ces petits flans, et la petite surprise au milieu j'adore !
Répondre
C
joyeuses paques à toi et ta famille
Répondre
A
Coucou Sandrine...un bon lundi de Pâques avec ta petite famille...Original cette recette...
Répondre
S
ils sont mignons comme tout et en plus d'actualité<br /> bises
Répondre
A
ça me plait beaucoup .. j'aime ces contrastes printaniers !
Répondre
O
coeur surprise, chouette j'adore les surprises ;-)<br /> joyeuses pâques
Répondre
N
Waouw l'effet est super réussi, magique !
Répondre
T
recette superbe
Répondre
M
irrésistibles effectivement!j'adore les petites surprises à l'intérieur!
Répondre
T
une recette qui m'a l'air bien appétissante !!!! bonnes fêts de Pâques à toi aussi !
Répondre
A
Vraiment originaux ces flans je trouve, bravo ! Belle participation au jeu de Sab ! ;) Joyeuses fêtes de Pâques à toi aussi ! =) Bisous.
Répondre
C
ce petit flan est splendide !<br /> adopté ! et oui ! je vais me faire cuire un oeuf
Répondre
A
c'est vrai que l'effet est top
Répondre
S
genial comme idée trop sympa...
Répondre
Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog