Cake au fromage blanc & aux fruits secs

J'ai la chance de trouver dans le magasin Leader Price près de chez moi des fruits secs en sachet de la marque Soly Frutas. J'achète régulièrement pistaches, cranberries, amandes... Dernièrement j'ai craqué sur un assortiment à base de noix, amandes, raisins, un pur délice à grignoter tel quel mais pas seulement. La preuve je les ai utilisé pour agrémenter ce joli cake, tout simple, à base de fromage blanc. Très moelleux, il se conserve parfaitement plusieurs jours pour être dégusté en tranches colorées au petit déjeuner ou au goûter.


Si vous ne trouvez pas le même assortiment de fruits secs, jetez un coup d'oeil au rayon "apéritif" de votre supermarché, on y trouve maintenant toute sorte de fruits secs non salés en mélange.

 

Ingrédients
2 oeufs
150g de farine
1cc de levure chimique
100g de cassonade
50g de beurre demi sel
100g de fromage blanc
150g de fruits secs en mélange (noix, amandes, raisins, etc...)

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.

Mélangez la farine et la levure, tamisez l'ensemble et joignez le progressivement à la préparation.

Faites fondre le beurre, laissez le refroidir puis ajoutez le à la préparation.

Ajoutez les fruits secs, mélangez soigneusement pour bien les répartir.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 40mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.


 

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C
<br /> <br /> Au fait ... Testé et totalement approuvé ! Dé-li-cieux ! Avec des fruits frais et dans une version plus sudiste : j'ai remplacé le beurre salé par ... de l'huile d'olive ! ça t'étonnera pas non ?<br /> ;)<br /> <br /> <br /> http://www.altergusto.fr/2010/06/18/cake-fromage-blanc-peche-cerises/<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'adore en faire pour le p'tit déj, avec tous ces fruits je devrais adorer<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je mets plus facilement de la ricotta dans mes cakes mais avec le fromage blanc c'est à essayer, il est très appétissant !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> c'est très tentant!!!!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> la photo donne vraiment envie! moi j'en fais un de cake aux fruits secs, avec dattes, noix et figues, qu'est pas mal non plus... il faudra que j'essaye le tien! merci pour la version imprimable,<br /> super pratique!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> j'adore ces cakes. Si satisfaisants quand il fait froid avec un bon thé<br /> <br /> <br />
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C
<br /> il a l'air bien moelleux ! bisous cath<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hummm..un cake plein de couleurs..et de saveurs!! Miam!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> bravo et merci pour ce super cake et bravo aussi pour le changement de présentation de ton blog le bleu te vas si bien en espérant que ta tribu va bien 1 noël c'est quelque chose à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> MMmmmm, ça a l'air bien bon<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Encore un que je vais devoir tester, c'est trop trop bon, et j'adore aussi les cakes!!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Cela fait tellement longtemps que je venais plus sur la blogosphère... Mais à présent, j'y refais mon apparition... Et je suis enchantée de tes recettes... Comme je l'étais... Celle ci en<br /> particulier, pour une gourmande comme moi !<br /> Me voilà qui redémarre un nouveau blog... Avec un nouveau souffle. Et je crois que je serais surprise à chaque instant en venant visiter ta petite sphère.<br /> En tout cas, bravo encore et encore... =)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Délicieux, j'adore ce genre de cake avec plein de fruits secs....<br /> manue<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Parfait pour le petit dej'<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Sandrine, je viens de le faire, il est divin!!!<br /> Merci pour tes recettes<br /> Lydie73<br /> <br /> <br />
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S
<br /> quelle rapidité de gourmande !!!! bravo !<br /> je suis contente qu'il te plaise, moi aussi j'ai adoré.<br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
A
<br /> J'adore sa texture moelleuse ultra !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Superbe et surement délicieux ce cake!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Il est superbe et bien gourmand.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oh un Leder-price va ouvrir pas loin de chez moi alros j'irais voir et je prendrais ce mélange car ton cake me plait , bisous<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Toi t'es vraiment la reine du cake ! <br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bonjour,<br /> Ce cake m'a l'air délicieux...<br /> J'ai aussi un leader price juste à côté de chez moi. On y trouve des tas de petites choses vraiment sympa. Ce que je préfère? Leurs sauces pour les pates, leurs antipasti ou encore leurs boîtes de<br /> tomates concassées.<br /> Je ne connaissais pas ce mélange, je vais aller en acheter lors de mes prochaines courses, merci pour l'info!<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'étais tentée pour essayer leur antipasti, suite à tes conseils je testerais bientôt, merci !<br /> pour les fruits secs, je n'assure rien, certaines personnes m'ont dit qu'elles n'en trouvaient pas dans leur leader price, ça dépend des magasins.<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
C
<br /> il faut que je passe chez leader price !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adore les cakes bien garnis et donc le tien me plait beaucoup !<br /> <br /> ** Bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Très beau ton cake et tes photos me plaisent énormément, j'aime bien utiliser le fromage blanc aussi dans les recettes et je me mets ta base de cake derrière l'oreille ;-) Bonne journée et à<br /> bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum que ca a l'aire bon<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Voilà quelque chose que j'adorerai faire mais je suis la seule à aimer les fruits secs chez moi, tant pis je me regalerai avec les yeux chez toi!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je t'attends pour le café avec plaisir !<br /> <br /> <br />
T
<br /> très ennergétique ce cake !!<br /> <br /> <br />
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