Cake aux pommes & au chocolat
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Pour notre pause gourmande hebdomadaire, je vous propose ce bon gros cake au chocolat. N'est-il pas appétissant avec ses jolies pommes caramélisées sur le dessus ? Vous craignez pour vos hanches ? Que nenni !! C'est une base toute simple de gâteau au yaourt enrichie d'un bon chocolat bien noir. Côté fruité, c'est juste caramélisé avec un peu de cassonade... pfff... pas de quoi fouetter une calorie ;)
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Ingrédients 2 pommes 2cs de cassonade 1 oeuf 90g de sucre en poudre 1 yaourt nature 100g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat noir 3cs d'huile neutre
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, mélangez.
Faites fondre le chocolat en morceaux (bain marie ou micro ondes), joignez le au mélange.
A part, mélangez la farine et la levure. Joignez les au mélange précédent, mélangez soigneusement.
Terminez par l'huile pour assouplir la pâte, mélangez.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles fines.
Dans une poêle anti adhésive, faites fondre la cassonade avec 1cs d'eau. Portez à ébullition avant d'ajouter les lamelles de pommes. Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant environ 10mn en remuant régulièrement.
A la fin de la cuisson, ôtez le couvercle et laissez réduire la sauce jusqu'à ce que les lamelles de pommes commencent à caraméliser.
Versez la préparation au chocolat dans un moule à cake en silicone.
Répartissez les lamelles de pommes caramélisées sur le dessus et enfournez pour 40mn.
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