Cheesecake au beurre de cacahuètes & chocolat
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Aujourd'hui dimanche c'est le jour où on a le temps, l'envie et le DROIT (si, si) de se faire plaisir. Je vous propose donc une recette "bombesque". Un cheesecake à tomber, ultra gourmand avec le beurre de cacahuètes. Une recette issue d'un dernier numéro du magazine Elle à table et d'un article consacré à Miami, une recette inspirée d'un célèbre restaurant de la ville. La recette originale prévoyait d'ajouter 50g de chocolat noir râpé dans la préparation. Je ne l'ai pas mis. Par contre j'ai fait une petite sauce chocolat à part. C'est optionnel (mais fortement recommandé par les gourmands ^^). Petits et grands ont succombé...
Un conseil : ce cheesecake est bien meilleur après plusieurs heures au frigo, l'arôme du beurre de cacahuète est plus développé. Avec le chocolat par dessus c'est.... Wouahhhhhhh
Ingrédients (pour 6/8 personnes) 500g de Philadelphia (ou Saint Moret, ou fromage à tartiner U, très bien aussi) 250g de biscuits Digestive 125g de beurre 20cl de crème fraîche liquide 3 oeufs + 3 jaunes 150g de sucre 3cs de beurre de cacahuètes pour la sauce : 100g de chocolat noir 10cl de crème fraîche liquide
Sortez le fromage du frigo 30mn avant de commencer.
Préchauffez le four à 180°c.
Mixez les biscuits en poudre fine.
Faites fondre le beurre, ajoutez le à la poudre de biscuits et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Munissez vous d'un moule à manquer à charnière de 30cm de diamètre. Tapissez le fond d'un morceau de papier sulfurisé. Versez la poudre de biscuits. Avec les mains, tassez la préparation dans le fond et remontez sur les bords en une couche uniforme.
Enfournez pour 10mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four.
Dans le bol d'un robot, versez le fromage, la crème, les oeufs et les jaunes, le sucre et le beurre de cacahuètes. Mélangez longuement pour obtenir une préparation lisse. Versez la sur le fond de biscuits refroidi.
Enfournez pour 40mn.
Laissez refroidir à l'extérieur du four et placez au frigo pour 2h au moins.
Préparez la sauce au chocolat : Faites fondre le chocolat et la crème dans une casserole en remuant jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Laissez refroidir.
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Petit rappel de mon jeu en cours pour gagner
de superbes oeufs collector en chocolat !
Je prolonge le délai jusqu'à ce soir 20h
(tirage au sort pendant l'apéro ;) )
Alors, à vous de jouer les gourmands !!
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