Cookies aux noisettes & au chocolat
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Septembre, c'est la rentrée. Les uns ont repris le chemin de l'école, les autres celui du boulot... Consolons nous avec les bons goûters maison hebdomadaires. Aujourd'hui je commence avec des cookies chocolat et noisettes. Croquants ou moelleux, selon les goûts. Pour cela, il vous suffit de jouer avec l'épaisseur des petits tas de pâtes et la durée de cuisson.
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Ingrédients (pour une douzaine de gros cookies) 220g de sucre 125g de beurre mou 75g de noisettes entières décortiquées 125g de pépites de chocolat noir 300g de farine 6cl de lait 1 oeuf 1cc de levure chimique 40g de flocons d'avoine
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade.
Ajoutez l'oeuf et le lait, mélangez.
A part mélangez la farine et la levure. Joignez les à la préparation avec les flocons d'avoine. Mélangez.
Terminez par les pépites de chocolat et les noisettes grossièrement concassées, mélangez soigneusement pour bien répartir.
Sur une feuille de papier sulfurisé (ou silicone) posée sur la plaque allant au four, déposez des tas de pâte bien espacés à l'aide d'une cuillère à soupe. Aplatissez les à votre convenance, selon la texture de cookies que vous recherchez. Si vous les laissez bombés ils seront moelleux, si vous les aplatissez ils seront croquants.
Enfournez pour 12mn.
Laissez refroidir quelques minutes à l'extérieur du four avant de décoller avec une spatule.
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