Flan aux courgettes, fromage de brebis & herbes fraîches

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Aujourd'hui je vous propose un flan frais. Je vous avoue que je l'ai réalisé il y a plusieurs mois mais que je l'avais oublié dans mes "brouillons". Il aurait été dommage de ne pas partager avec vous cette recette fraîche et parfumée, comme un appel aux beaux jours ! De la saveur, de la douceur et du parfum. A déguster tiède ou froid.

 

 

Ingrédients

200g de fromage de brebis frais moulé Rians

3 oeufs

10cl de lait de brebis

2 courgettes

1cs d'huile d'olive

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

6 feuilles de basilic

1 branche de sarriette

1 branche de thym citron

sel - poivre

 

 

1h avant au moins, laissez égoutter le fromage.

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Fouettez les oeufs avec le fromage égoutté.

 

A part, mélangez la farine et la levure.

Joignez les à la préparation en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Ajoutez le lait.

Salez et poivrez.

 

Lavez et émincez les herbes, joignez les à la préparation et mélangez soigneusement.

 

Épluchez et râpez les courgettes.

Déposez les dans une passoire et écrasez les avec la main longuement pour en extraire le plus d'eau possible.

Terminez en les essuyant dans un torchon propre.

 

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y revenir les courgettes pendant 10mn à feu doux.

Salez et poivrez.

Joignez les à la préparation.

 

Versez dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 45mn au moins.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir juste humide, sinon prolongez de 5mn.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

 

 

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G
Il est appétissant ce flan de courgettes!
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H
excellente idée pour un repas vite fais, je note!
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A
j'adore ton cake !!!!
merciiiiiiii ;) je garde de côté!
Bises,
Angie
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P
Mmmmm, une bonne idée pour les soirées d'été...
Ici c'est un peu tôt encore pour avoir des courgettes, mais je note pour plus tard !
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D
super ce flan pour les beaux jours...idéal...bon we !
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L
je suis bien certaine d'y faire un sacré sort à ton flan!!!!!
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C
il a l'air délicieux, je note la recette!
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A
hummm pour le dîner
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B
j'aime beaucoup ça doit être très bon
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L
Ce flan a l'air très fondant, un pure régal !
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C
Hummmmm extra bon!! Bonne journée.
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C
Je ne pense jamais à acheter ce genre de fromage frais !
Un délice ce flan
Bonne journée à toi
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P
Huuuummmm, j'adore ^^
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L
très jolie recette! tu apportes le soleil!
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L
un délice!
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