Gaufres au maroilles
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Après les gaufres sucrées version Christophe Felder, que diriez vous d'une version salée façon ch'ti ? Alors oui, le maroilles ça sent mais c'est souvent le prix à payer quand c'est bon ;) et là ça sent très mauvais c'est très bon !!!! Je vous rassure, le maroilles n'a pas le goût de son odeur. Ces gaufres sont succulentes, moelleuses et croustillantes en même temps. Un plat délicieux et complet accompagné d'une belle salade.
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Ingrédients pour 4 personnes 400g de maroilles écroûté 250g de farine 100g de beurre +pour beurrer 3 oeufs 35cl de lait 1 pincée de sel
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faites fondre le beurre.
Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, le lait et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Joignez les délicatement à la préparation.
Découpez le maroilles en petits morceaux. Joignez les à la préparation, mélangez délicatement en veillant à bien répartir le fromage.
Beurrer les plaques du gaufrier. Faites le chauffer. Versez une louche de préparation, fermez et laissez cuire 3-4mn. Servez bien chaud avec une salade.
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