Salade estivale aux saveurs italiennes

  • Sandrine

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On nous annonce une semaine de canicule, je vous propose donc une semaine de fraîcheur... dans l'assiette. A nous les salades, terrines et glaces ! Pour ce premier jour, vous ne m'en voudrez pas de vous reservir une recette "réchauffée" (puisque déjà parue en août 2009), mais tellement excellente que ce serait dommage de ne pas la (re)découvrir. Une salade vite faite, mélange de frais et de tout prêt, pour un résultat copieux et bien parfumé.

 

 

Ingrédients

(pour 8)

800g de farfalle (poids cru)

1 dizaine de tomates cocktail

1 dizaine de tomates cerises jaunes

1 bocal de 300g de feta au basilic

1 bocal de 300g de coeurs d'artichauts

20 olives vertes

moutarde

vinaigre

sel - poivre

 

Egouttez la feta en conservant l'huile.

 

Faites cuire les pâtes al dente.

Egouttez les et rincez les aussitôt à l'eau froide.

Versez les dans un  saladier profond.

 

Versez 1cs d'huile dans les pâtes et mélangez (pour éviter qu'elles collent en refroidissant).

Laissez refroidir.

 

Nettoyez les tomates.

Coupez en 4 les tomates cocktail, en 2 les tomates cerises.

 

Egouttez les coeurs d'artichauts.

 

Versez les tomates, les coeurs d'artichauts, les olives dans les pâtes;

Mélangez.

 

Préparez une vinaigrette avec l'huile restant, du vinaigre et de la moutarde.

Rectifiez l'assaissonnement et versez sur les pâtes.

Mélangez intimement.

 

Placez la salade au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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E
Merci pour cette belle (et bonne) recette !
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H
Génial et Bravo! Merci pour cette superbe recette :)
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M
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C
je t'ai nominé au versatile blogger award car j'aime beaucoup ton blog !!
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E
Miam, elle a l'air délicieuse parfaite ! ideal pour la canicule !
A tester
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B
Merci pour ta recette de salade qui est la bienvenue avec cette chaleur.
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D
moi aussi, je suis du meme avis! c'est une belle entre
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B
Je confirme, cette recette est délicieuse. Je la réalise très souvent l'été. C'est toujours un succès. Merci
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S
Huuuummm trop bon , excellente cette salade j'ai testé tout le monde a beaucoup aimé , je vais refaire ces jours ci sans hésitation , Merci et bravo Sandrine pour tes bons petits plats qui nous
régales je suis une fan de ton blog !!
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L
Simple et rapide à préparer, voila une salade qui va bien avec la météo.
Bon appétit.
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L
estivale et pleine de couleurs comme je les aimes !
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A
oh yesssssssssssss
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L
Elle me plait bien ta salade !
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