Tarte crousti fondante à la mousse au chocolat

 

Elles vous ont étonné et tenté les mousses au chocolat cuites de James Martin, n'est ce pas ? Alors oui, c'est riche et calorique... mais on assume une fois de temps en temps, non ? Si vous y avez résisté parce que c'est vraiment trop pour vous, passez votre chemin une fois encore.... Car, aujourd'hui, je vous propose pire. La mousse au chocolat cuite avec, en plus, un fond bien croustillant régressif... Au diable le printemps qui s'installe et nos premières envies de légèreté !! On va remettre ça à la semaine prochaine, qu'en dites vous ?

 

 

Ingrédients

(pour 10/12 personnes)

300g de chocolat noir

200g de beurre salé

6 oeufs

2cs bombées de sucre en poudre

150g de cookies

(natures ou au chocolat)

50g de spéculoos

1 pincée de sel

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Faites fondre 50g de beurre et laissez le refroidir.

Mixez les biscuits en poudre, joignez leur le beurre refroidi et mélangez.

Déposez le mélange sur le fond d'un moule à fond amovible (le mien est rectangulaire de 15x30).

Tassez en couche uniforme sur le fond et les bords.

Enfournez pour 10mn.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie.

Quand il est lisse, ajoutez le beurre hors du feu en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les à la préparation au chocolat, mélangez.

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Joignez les à la préparation en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.

 

Versez la mousse sur le fond de tarte refroidi, lissez et enfournez pour 20mn.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

 

 

  

 

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Milka MiniEggs251g (1)

 

 

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N
Super recette!..... C'est absolument délicieux et pas aussi riche qu'on pourrait le supposer... Je n'avais fait que la moitié des proportions, nous n'étions que deux!... Mais j'ai dû refaire un peu de pâte, la moitié n'était pas suffisante pour le moule. (J'avais utilisé un moule à charnière). A refaire absolument! Bravo et merci!
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N
Bonjour Sandrine!<br /> J'aimerais faire cette tarte ultra tentante, mais je dois diviser la quantité par deux, nous ne sommes que 4.... Combien de temps de cuisson dois-je compter? Merci pour vos lumières et bravo!!!....
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S
j'ai testé, je valide ... il n'y a rien à changer à la recette
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M
Hummm peut_etre pour Paques Je peux le faire la veille ?
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S
han la la alors sa c'est une pure tuerie !
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V
Une belle tarte gourmande qui doit être très onctueuse... Biz et bonne journée. Véro
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V
Humm, ça al'air ultra gourmand tout ça !<br /> bon dimanche
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F
Je ne connaissait pas et bien j'en redemande une texture incomparable et franchement c'est le gâteau au chocolat des dieux !
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L
Mmhm ultra gourmand, impossible d'y résister ;)
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L
j'aime beaucoup cette idée gourmande<br /> bisous
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D
doublement gourmand!!
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L
Oh la la, ça a l'air d'être une tuerie, ça, il faudrait que j'essaye !<br /> Bises et merci pour la recette !
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A
oh la tuerie!!!!
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L
Oh la la... quelle gourmandise !
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S
elle a l'air vraiment délicieuse ! Bon mercredi !
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L
je dirais une TUERIE!!!!!!!!!!!!!!merci du partage
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P
Oula, ça tue ^^
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V
Oh là là ça fait super envie !!! hihi !
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L
mais comment résister!!!
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L
ça a l'air vraiment trop trop bon !!<br /> Bises<br /> Laura http://www.lebazardelaura.blogspot.fr/
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C
Ca c'est une super idée, je vais tester dès ce soir pour fêter le Printemps!!!
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N
Après tout le printemps c'est demain non ? on peut encore attendre pour les envies de légèreté ! et moi cette tarte me tente plus que bien !
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R
coucou!!! je ne sais pas si je t ai laissé un comm pour te dire que j avais testé une de tes recettes que j ai publié sur mon blog!! bisous
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