Lemon curd... allégé
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J'ai trouvé pas mal de recettes de lemon curd par ci par là. La dernière en date chez Amélie. Je me suis d'ailleurs aidé de sa version à elle, sans beurre, en allégeant en plus le sucre parce que j'aime version le goût du citron. Mais vous pouvez très bien en ajouter si vous préférez le lemon curd moins acidulé.
Ingrédients
Prélevez le zeste et le jus des deux citrons. Versez le tout dans une casserole. Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour la diluer. Portez à feu doux sans cesser de remuer pendant 5mn. Portez à feu vif et ne cessez pas de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe franchement. Laissez refroidir avant de l'utiliser. |
Lovett 12/07/2011 17:11
Pupuce 18/10/2008 17:50
Amélie 16/10/2008 19:00
manu 15/10/2008 23:11
Lolotte 15/10/2008 09:29
NancyRose 14/10/2008 22:20
elodie 14/10/2008 21:08
Eol 14/10/2008 21:04