Salade de pommes de terre, andouille & brie

 2 juin 2008
 maman cuisine
 Les entrées

Ingrédients

(pour 6)
500g de pommes de terre
200g d'andouille de Vire
150g de brie
1cs de moutarde à l'ancienne
3cs d'huile de colza
2cs de vinaigre de framboises
sel

Épluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre.

Faites les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes. Réservez.

Épluchez et coupez en dés l'andouille.

Coupez le brie en dés.

Ajoutez ces deux ingrédients aux pommes de terre lorsque celles ci sont froides.

Réservez le tout au frigo.

Préparez la sauce :

fouettez la moutarde avec le vinaigre.

Ajoutez l'huile, salez à votre goût (je ne poivre pas car je trouve l'andouille assez relevée).

Versez la sauce sur la préparation, mêlez le tout sans brusquer et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour moi, toujours meilleur si on laisse bien le temps a la sauce d'imprégner les ingrédients.

Et en WW, qu'est ce que ça nous réserve.... 7 points ! Alors oui, d'accord, c'est pas light... mais qu'est ce que c'est bon !

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Michounette

18/08/2009 00:50

Par quelle viande puis-je remplacer l'andouille, je ne peux pas dire que je n'aime pas, je n'en ai jamais gouté, mais je n'en trouve pas à Bruxelles. Merci

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Sandrine

18/08/2009 10:57

bonjour ! ah quel dommage de ne pouvoir en trouver chez vous ! remplacez le par une charcuterie équivalente... pourquoi pas du jambonneau ? à bientôt

prune

12/06/2008 23:57

Quelle bonne idée!!!Hummm, je mets cette recette dans "mes recettes à essayer".

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Annie

05/06/2008 17:50

Avec du brie, je n'y aurais pas pensé, bonne idée !

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Sab

03/06/2008 20:08

Quel bonheur à chaque fois de revenir sur ce blog et de trouver ces ptites merveilles.Cette recette me botte bien.Etant Normande je peux que te dire bravo !!!

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maida

02/06/2008 20:12

humm quelle belle assiette!!mais dis donc t'as changé de bannière??? noon elle était très belle avec tes ptits mignons, au fait je me demandais tjs est ce le meme garcon dans les trois photos?? bon je demandes trop...mais elle me plaisait bcp ta bannière!

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AmÃ©lie

02/06/2008 19:26

Elle a l'air délicieuse.

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bloga2

02/06/2008 17:30

Il y a des fois ou le light est de trop. Pour pouvoir se priver la plupart du temps il faut également savoir faire une folie de temps en temps. Comme j'aime autant la Bretagne que la Normandie je mettrai deux sortes d'andouilles, je ne tiens pas à réveiller les nationalismes !!!!

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StÃ©phanie

02/06/2008 16:27

Moi je trouve que c'est une belle idée de salade !

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laurence

02/06/2008 15:48

Je m'invite tout de suite, sauf que bien sûr je remplace l'andouille de Vire par de la Guéméné (la Bretonne, la seule, la vraie, la meilleure !!!)

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sandra02

02/06/2008 13:39

ça me plait bien !!!il faut que je trouve un truc pour remplacer l'andouille car ici il n'y a que moi qui aimebises