Bouchées pistache & chocolat

 11 avril 2008
 Sandrine
 A grignoter

J'ai découvert il y a quelques jours une recette alléchante chez B comme Bon et je me suis permis de la détourner un peu. Je ne le regrette pas. Cela m'a donné des petits biscuits délicieux, très moelleux, qui se sont conservés plusieurs jours (bon, d'accord 3 jours maximum... parce que j'ai réussi à contenir les gourmands !).

Ingrédients
100g de poudre d'amandes
150g de sucre glace
80g de pépites de chocolat
2 blancs d'oeuf
50g de farine T45
1,5cs de pâte de pistache maison
1cc de cacao en poudre non sucré

Préchauffez le four à 160°c.

Mêlez la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace.

Tamisez l'ensemble.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez les délicatement au mélange poudre/farine/sucre.

Ajoutez ensuite la pâte de pistache en mélangeant sans brusquer.

Prélevez de la pâte avec une cuillère à café.

Formez une boule avec vos mains et roulez la dans le sucre glace.

Déposez la ensuite sur une feuille de papier sulfurisée posée sur la plaque allant au four.

Enfournez pour 20mn.

Laissez complètement refroidir avant de saupoudrer les biscuits de cacao.

Pixelab

08/10/2010 09:50

Goutés, approuvés et sitôt refaits! Miam, miam! ^^