Courgettes en fleur farcies au fromage & aux noix

Il y avait très très très longtemps que je voulais cuisiner des fleurs de courgettes. Mais je pensais que la préparation serait longue et fastidieuse, l'idée qui me dissuade instantanément de me mettre aux fourneaux, quoi. Et lorsque je trouvais enfin le courage de m'y mettre, les courgettes poussent tellement rapidement que j'arrivais toujours trop tard, après la floraison.

 

Et puis cette année, mes vacances ont coïncidé avec la floraison des courgettes et une bouffée de courage ! J'ai donc récolté mes jeunes courgettes et leur fleur et je me suis lancée dans une de mes expériences culinaires...

 

 

Ingrédients

(pour 2)
4 jeunes courgettes et leur fleur
100g de fromage de chèvre frais
20g de cerneaux de noix
20g de parmesan + 2cs - 2cs de miel
1cs de beurre
1 oeuf


 

Préchauffez à le four à 180°c.

Ecrasez le fromage avec l'oeuf.

Ajoutez leur les 20g de parmesan et les noix grossièrement concassées. Réservez.

Essuyez les courgettes et les fleurs délicatement avec un papier absorbant.

Ôtez le pistil des fleurs en écartant délicatement les pétales.

Incorporez la farce au fromage et aux noix à l'intérieur des fleurs et fermez en torsadant un peu le bout de la fleur.

Déposez les fleurs farcies dans un plat allant au four beurré.

Mélangez le miel à 1cs d'eau et arrosez les fleurs de courgette avec ce mélange.

Saupoudrez du reste du parmesan et enfournez pour 30mn au moins.

 

Les fleurs doivent être caramélisées.




C'est finalement très facile et rapide à faire. Si, comme moi, vous hésitiez , lancez vous ! Par contre en ce qui concerne le goût... sincèrement... heureusement qu'il y a la farce et un petit morceau de courgette par ce que je n'ai rien relevé de vraiment particulier.

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P
Je trouve cette recette magnifique...
Votre blog est superbe et donne envie de cuisiner...et de se régaler!!
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G
bon, puisque j'hésite je vais donc me lancer ! =) j'adore la courgette en plus..
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Y
Quel blog chargé de bonnes idées...
Et celle-ci est plutôt dans le top five!
Il faudra que je test ça!

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
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M
Ces courgettes sont vraiment très belles.
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P
Holàlà! Quelle torture à regarder, j'adore! Quelle photo appétissante, Mmmm!
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S
Ca a l'air délicieux, je n'ai jamais mangé de fleurs de courgette et ta recette me tente beaucoup !
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A
C super joli et les saveurs mummmmmmmm
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C
que ça doit être bon ! Malheureusement, mes courgettes sont fournies sans fleurs, dommage.
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C
Expérience réussie, elles sont magnifiques et je suis sûre délicieuses.
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M
mafnifiques photos en plus!! biiises micky
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C
Arghh ! je ne trouve pas de fleurs de courgette ! elles sont déjà fanées sur les étals ... J'adore et ta recette est parfaite.
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B
On vous attend pour l'apéro demain^^ ta recette: géniale! Bises!
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L
Magnifique! Je suis tres tres jalouse de toi parce que ces fleurs de courgettes sont totalement inaccessibles pour moi et j'adore ca!
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G
comme c'est beau et appétissant bravo
amicalement
gingembre
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C
cela a l'air très bon. J'avoue que je n'ai jamais mangé de fleur de courgettes ! cath
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M
J'adore les fleurs de courgettes farcies et si leur goût est délicat, je le trouve bien présent.
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A
Je ne savais que l'on pouvais cuisiner des fleurs de courgettes comme ça ! Ça a l'air très bon en plus ! =P
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C
Comme toi je pense que c'est la pâte qui fait tout ....mais c'est bon
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C
vraiment trop beau ! moi aussi j'aimerai essayer la fleur de courgette mais je n'ose pas ! je suis timide !:0036:
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M
super tes fleurs de courgettes farcies!!
tu as de la chance d'en avoir dans le jardin
bisous sous la pluie!!
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A
C'est original ! Je n'ai jamais goûté les fleurs de courgettes, faut que j'essaie.

Bon WE :)
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H
c'est magnifique comme toujours, ça mérite bien un petit prix, non ??
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C
je n'ai jamais goûté (je n'en trouve pas...) mais vue ce qu'on en dit sur les blogs, ça me tente drôlement !
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S
je n'uarai jamais pensé cuisiner des fleurs de courgettes, merci pour l'info!
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C
WOUWAH! C'est tellement beau que finalement on peut accepter qu'il n'y ai pas une grosse plus value gustative, non?
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S
Peut-être que ta farce était très relevée justement.. en tout cas c'est très beau, et moi je veux bien y goûter !
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