Confiture de lait... version "express" ou version "j'ai le temps"

 2 septembre 2008
 Sandrine
 Les bases

Ah la confiture de lait ! Quel délice ! Autrefois je l'achetais toute prête en pot jusqu'à ce que je découvre qu'il n'y avait rien de plus facile que de la faire soi même. Et vous, vous saviez ?

Ingrédients
1 petite boîte de lait concentré sucré et rien d'autre

Pour la préparation, vous avez le choix.

Soit, vous êtes en vacances ou en repos, bref vous avez le temps et vous ouvrez la boîte, vous la déposez dans une casserole que vous remplissez à moitié d'eau.

Vous laissez mijoter 2h30 en remuant régulièrement.

Le lait prendra peu à peu une couleur "caramel" et épaissira.

Soit, vous êtes super ultra pressé et avez besoin d'un dessert dans les plus brefs délais !

Vous déposez la boîte sans l'ouvrir dans le fond d'une cocotte minute, vous la recouvrez complètement d'eau, vous fermez la cocotte et faites chauffer à fond.

Au chuchotement, vous baissez le feu et laissez cuire 30mn.

Le "fait maison" c'est toujours meilleur et finalement tellement simple...

Une recette pour l'utiliser ???? Je vous envoie ça dans la journée !

Je profite de cette petite recette pour remercier chaleureusement Alice, Nath, Charmela & Elise qui ont eu la gentilesse de me décerner le prix Brillante Weblog. Merci beaucoup les filles, je suis très touchée ! De quoi étoffer ma jolie parure...

nathalia

17/10/2008 20:33

Voici une recette bien alléchante....je découvre ton blog et je vais rapidement devenir accro. Bravo pour la recherche d'associations et d'idées pour tes recette. De mon côté, j'ai une recette version longue pour faire de la confiture de lait!!!! Ici aux Antilles au mois de juin, nous devons faire des réservez en cas de cyclones, donc nous stockons en autres produits, du lait concentré sucré........ce matin j'ai décidé d'ouvrir une boite (pour faire une glace coco hé hé...) et que vois-je.....mon lait c'est transformé en 5 mois en confiture de lait tout seul!!!!Du coup j'ai ouvert une autre boite........idem Bon il faut préciser que la t° extérieure avoisine les 34/40° depuis des mois. Donc j'ai trouvé ma recette de confiture de lait.......il ne faut pas être pressée par contre, mais bon c'est local de se la jouer tranquille.... Bonne journée