Muffins coco'curry'crevettes & petits pois

Vous avez déjà compris que le lait de coco m'inspire... après les muffins coco'ananas et les muffins coco'chocolat, voici une version salée que je propose au Muffin Monday #14. Un curry coco'crevettes concentré dans un muffin moelleux.

 

Décidément on ne se lasse pas des muffins salés chez moi ! Accompagnés d'une belle salade ils nous ont régalés aussi bien tièdes que froids.

Erratum : je n'ai pas beaucoup de temps pour me promener sur les blogs en ce moment et je m'en excuse (beaucoup de boulot et l'arrivée du bébé à préparer). Et j'en suis d'autant plus désolée aujourd'hui que j'apprends, par le biais d'un commentaire, que Manu a publié une recette de muffin pratiquement identique à la mienne il y a quelques jours (du moins en ce qui concerne les saveurs). Je me suis déjà excusée auprès d'elle en lui expliquant que j'avais bidouillé ces muffins sur la base de mon brownie jambon olives et que pour les goûts... et bien comme par hasard, nous avions les mêmes !! Mais j'ai quand même demandé à Annellénor de ne pas tenir compte de la participation de mes muffins au concours, deux saveurs identiques cela n'a pas grand intérêt.

Mais en parlant de concours, vous avez quand même encore quelques jours pour voter pour nos fondants au chocolat en poudre ICI, ils concourrent sous le numéro 12 !! Et ceux là sont les seuls dans le lot c'est sûr !

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