Fraîcheur régressive : la glace aux fraises Tagada

Un grand merci au site Rue du Commerce qui vient de m'offrir la sorbetière dont je rêvais à force de baver sur les sublimes recettes glacées de mes copines. Comme tout enfant devant un nouveau jouet, un essai immédiat s'imposait ! Et chez moi c'est une saveur régressive qui remporterait à coup sûr tous les suffrages.

 

 

Ingrédients
50cl de lait
50g de sucre
4 jaunes d'oeufs
200g de fraises tagada
20cl de crème liquide

 

 

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole.

Ajoutez 150g de fraises tagada et laissez les fondre en tournant régulièrement.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez progressivement le lait/crème à la fraise en mélangeant.

Versez la préparation dans la casserole, portez à feu doux et laissez épaissir comme une crème anglaise en remuant régulièrement.

Ôtez du feu et laissez complètement refroidir avant de placer en sorbetière. Quand la glace commence à bien prendre, ajoutez le reste des tagadas coupées en petits morceaux.


 


J'ai trouvé cette recette sur le site de Chef Simon. Il était également question de farine de caroube pour donner plus de texture à la glace. A vous qui avez l'habitude de confectionner vos glaces, qu'en pensez vous ?

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L
<br /> <br /> Voila mon lien ou j'ai revisiter votre recette avec des banane Haribo.<br /> <br /> <br /> http://cuisinedemath.over-blog.com/article-glace-a-la-banane-haribo-52360850.html<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Je me suis permise de vous piquez cette recette a de la revisiter avec des banane Haribo un régal<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Superbe glace, une vraie gourmandise<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> quel dommage ! Je n'ai pas de sorbetiere. Bises<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Lorsque j'ai vu ta glace, il fallait absolument que j'en fasse une.<br /> J'ai posté une recette de glace Tagada et je me suis inspirée de la tienne que je viens de mettre sur mon blog.<br /> Bonne journée, Doria<br /> <br /> <br />
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N
<br /> huuumm ! j'en veux!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je dois avouer que la fraise bonbon c pas mon dada mais la photo et terriblement réussi elle arriverai presque à me donner envie<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Coucou Sandrine ,<br /> Jolie recette très rafraîchissante .<br /> Amitiés de Liège ,<br /> Roland<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Wouah ! celle là je la garde précieusement pour la prochaine visite de ma nièce, elle va adorer :)<br /> Je suis aussi une débutante en glace et sorbet. Pour la farine de caroube, je n'ai pas testé. Dans le sucre à confiture Gelsuc, il y a de la caroube alors pourquoi pas tester en le substituant au<br /> sucre ?<br /> <br /> <br />
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N
<br /> on a juste envie d'y plonger sa petite cuillère!<br /> <br /> <br />
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O
<br /> j'ai testé l'année dernière cette glace régressive, c'est vraiment un bonheur à chaque cuillère<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oh la la la la j'en ai l'eau (glacée...) à la bouche ! Tiens en attendant, je vais aller dans mon placard me chercher une tite fraise tagada !!! bises cath<br /> <br /> <br />
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N
<br /> waouw ce rose, il est tip top !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'adooooore... En plus la photo est superbe!!!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Wouah hyper régressif. Il te reste à faire de la vodka tagada ;o)<br /> <br /> <br />
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F
<br /> c'est appétissant, mais je sais ps si j'oserais gouter XD<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Mhhh j'aimerai bien tester cette recette !! elle a l'aire délicieuse !!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> il faudrait que j'essaye, moi aussi je suis toujours une enfant devant les bonbons<br /> <br /> <br />
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M
C'st un pure délice, moi j'avais fait une glace avec les tagadas et du lait concentré !
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G
Très sympa cette glace, elle est très belle avec sa couleur rose!
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A
j'ai testé la même et perso j'ai trouvé qu'on sentait plus le chimique que le bonbon
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A
une glace tagada je paris que ce n'est pas que pour les enfants
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S
dégoulinant de gourmandise...
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S
Miam!!! Je viens de découvrir votre blog et je tombe directement sur de la fraise Tagada, j'adoooore! Les photos du blog sont toutes magnifiques. Félicitations.
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M
J'en veux moi aussi!!!
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C
Bravo ta glace a une jolie couleur , bisous
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A
Tu as superbement réussi cette glace - rose, onctueuse et régressive, à fondre de plaisir !
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C
la couleur est trop trop top!
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F
un beau rose bonbon et une petite tuerie cette glace, miam!
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C
Toujours pas de sorbetière, c'est bien dommage car j'aurai réalisé ta glace illico, cette couleur, c'est super appétissant!
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M
ça c'est le genre de dessert régréssif comme j'aime!je me suis promise une sorbetière pour l'année prochaine je ne sais pas si je vais pouvoir attendre!
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C
Très jolie couleur... Cette glace donne l'impression de pouvoir le temps d'une bouchée repartir au bon vieux temps des barbies ;-)<br /> Bonne journée
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A
Magnifique couleur!!!
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T
une très jolie glace tout rose comme l'enfance :-)
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L
C'est rose, c'est trop régressif, c'est trop mignon...ça me fait trop envie *o*
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E
Ah Sandrine, et tes adorables fraises tagada..que du bonheur !
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