Flans aux poireaux & au curry (recette écrite et en vidéo !)

 23 novembre 2010
 Sandrine
 Les végés

Il y a quelques semaines j'ai accepté de participer au concours du Club des Gourmands Solar qui proposait de choisir une recette tirée de l'un de leurs ouvrages et de la réaliser accompagnée d'une vidéo "pas à pas".

D'abord le choix de la recette. Dans mon panier bio à ce moment là : des poireaux. Bon, ce n'est pas ce que mes enfants préfèrent... mais tant pis. Dans l'ouvrage "flans, sucrés et salés" une recette de flans aux poireaux & curry m'avait bien plut. Pour amadouer le plus récalcitrant à la future dégustation... j'ai eu l'idée de lui proposer de participer à la réalisation de la recette et surtout, distinction suprême, de commenter la vidéo !!!! La future star n'a pas hésité un seconde. Nous voilà donc prêts : moi à la caméra, Rémi au commentaire et mamie à la réalisation.

C'était la première fois que je réalisais une recette en vidéo et j'ai a-d-o-r-é! Un excellent moment de complicité entre nous, pas mal de coupes et beaucoup de fous rires. Au final, ça donne ça :

Ingrédients

(pour 4)

2 blancs de poireaux

30cl de crème liquide

2 oeufs + 2 jaunes

20g de beurre+pour les moules

1/2cc de curry en poudre

sel -poivre

Fendez les blancs de poireaux en deux dans la longueur, lavez les avec soin, puis épongez les et émincez les finement.

Dans une poêle, faites fondre les poireaux à feu doux une dizaine de minutes avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et translucides. Retirez du feu et laissez tiédir.

Préchauffez le four à 150° (th 5). Beurrez des ramequins individuels ou préparez des moules en silicone.

Dans un grand bol, fouettez les oeufs entiers avec les jaunes, la crème et le curry. Salez, poivrez, puis ajoutez les poireaux et mélangez bien.

Répartissez la préparation dans les ramequins sans les remplir complètement. Placez les dans un bain marie et enfournez pour 30 à 40mn, jusqu'à ce que les flans soient pris. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler.

Si vous aussi vous avez envie de vous amuser à filmer l'une de vos réalisations culinaires en vidéo, un jeu ouvert à tous est en cours sur le site du Club des gourmands Solar ICI.

Un livre de la collection Solar sera offert à TOUS les participants. Et pour les gagnants de nombreux cadeaux Magimix, Pyrex, Sac & cabas, etc...

Chez nous on s'est tellement bien amusés qu'on va récidiver très vite !!