Pancakes aux 3 fromages

Pour le dossier spécial "crêpes" qu'il prépare, le site CuisineAZ m'a demandé deux recettes : l'une sucrée (j'ai choisi les kouigns aux pommes caramélisées), l'autre salée. J'avais envie de quelque chose de plus original qu'une galette complète ! J'ai repris la base des pancakes que nous adorons chez nous et je l'ai retravaillé en version très fromagée.

 

Et croyez moi, c'était trop bon la pâte bien moelleuse avec les morceaux de bleus fondants.... Accompagnés d'une salade verte copieuse, ces pancakes salés n'ont pas vécu bien longtemps....

 

Pour les accros aux fromages, je vous conseille la version ultra fromagée : saupoudrez les pancakes de gruyère râpé et passez les quelques minutes sous le grill du four pour gratiner. Effet crousti fondant garanti !

 

pancake-3-fromages.jpg

 

 

Ingrédients

(pour 8)

250g de farine

3 oeufs

35cl de lait

80g de bleu d'Auvergne

60g de parmesan râpé

50g de cancoillotte à l'ail

5g de gros sel

1/2 sachet de levure chimique

huile

 

 

Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, le sel et la levure.

 

Ajoutez les oeufs et mélangez.

 

En continuant de mélanger, ajoutez le lait jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Terminez en ajoutant la cancoillotte et le parmesan. Mélangez.

 

Laissez reposer la pâte 1h à température ambiante.

 

Découpez le bleu en petits dés.

 

Huilez légèrement une poêle à blinis. Quand elle est chaude, déposez une louche de préparation, dispersez quelques dés de bleu et laissez cuire à feu doux en surveillant.

 

Quand des bulles commencent à se former sur le dessus du pancake, retournez le délicatement pour terminer la cuisson sur l'autre face quelques minutes.

 

Servez chaud.


 

pancake-3-fromages1.jpg

 

 

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L
je suis pas en retard moi ! je donne un avis 1 an après !mon excuse c'est que je viens de découvrir ce blog il y a peu et je suis abasourdie ! il y a tellement de bonnes idées, originales et<br /> succulentes ! merci de partager toutes ces recettes<br /> sinon, je voulais avoir un conseil : n'aimant pas trop trop le bleu d'auvergne, quels fromages pourraient convenir ? chèvre ? brie ? reblochon ?<br /> merci d'avance pour la réponse ! et continuez ce que vous faites !
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S
<br /> <br /> bonsoir,<br /> <br /> <br /> dans cette recette, vous pouvez utiliser tous les fromages qui vous plaisent. reblochon c'est bien, hummmm<br /> <br /> <br /> à très bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> ça c'est pour ce soir, j'aime tes idées de recettes simples pour maman pressée même le dimanche !! bon moi je vais mettre uniquement du roquefort...vivement le repas du soir, avec une tite<br /> salade........merci Sandrine !<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> qu'est ce que ça doit être bon! miam miam!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Excellente idée, ça a l'air tellement gourmand....!<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> C'est original comme recette !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Oh lalalala...............miam miam, ça a l'air trop bon !!!!!!! Bises<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bon Mercredi Gourmand<br /> !!<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Aux trois fromages, comme c'est appétissant !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> je prends l'ultra!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Très original ! A tester !!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Très originaux tse pancakes salés !! Ils me plaisent beaucoup, je peux comprendre qu'ils n'aient pas vécu longtemps ! ;P Bises et bon lundi !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Terrible tout en gardant l'apparence du pancake classique , j'adore !<br /> <br /> <br /> *<br /> <br /> <br /> **<br /> <br /> <br /> *** Belle journée et à bientot !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> très très bon et quand il y a du fromage je fonds ... !<br /> <br /> <br /> bises <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Une belle idée cette recette salée !!! Avec une petite salade pour un repas léger ça doit être nickel !! Bravo pour cette idée :)<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> ce pancake aux fromages me semble delicieux ; recette originale et gourmande miam miam<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> j'en bave !!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> ça change des crêpes SUzette dont j'ai mis ce we la recette "chez moi" !!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ah ouais d'accord c'est vachement régime ça !! allez hop en dessert chocolat blanc & carambar !<br /> <br /> <br /> (gniak gniak gniak --> petit rire démoniaque)<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> oh ça va !!!! c'était pour le dossier cuisineAZ, sinon tu penses bien que j'aurais jamais osé <br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> avec plein de fromage, j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Hummm, un délice ces pancakes, j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Super appétissant !<br /> Au plaisir de se croiser dans ma cuisine ? D'ailleurs, j'organise un concours sur les tartelettes... Si tu souhaites y participer, c'est avec plaisir !<br /> Alexandra<br /> Papilles on/off<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> promis Alexandra, j'essaye de participer avec une nouvelle recette ou, au pire, avec une ancienne !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Ils ont l'air trop bon et quelle bonne idée!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bonsoir,<br /> <br /> <br /> ces pancakes sont bien gourmands!<br /> <br /> <br /> bon dimanche,<br /> <br /> <br /> Mélanie<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> tes pancakes sont beaux et très tentants ! biosus cath<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> ça j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> franchement j'adore et en tant que fan de fromage, je rajoute du chèvre, du camembert, du gouda......la totale quoi !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Trop belles ces pancakes, elles on l'air délicieux, bon après midi;-)* Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> Dommage qu'on y est pas goutes a ces pancakes ! Va avait l air trop bons !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Huuuummmm, trop gourmands tes pancakes!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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