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Petits flans de courgettes aux deux fromages

 12 juillet 2010
 Sandrine
 Les végés

Oyez Oyez, cette semaine sera la semaine... des courgettes ! En version salée ou en version sucrée, je vais vous en proposer pratiquement tous les jours, vous ne pourrez pas dire que vous n'étiez pas prévenus ! Nous sommes en plein dans la saison et même si je n'ai pas eu le temps d'en planter un pied au potager, j'en récolte quand même toutes les semaines quelques spécimens... dans mon panier bio. Pas question de gâcher, même si mes enfants les détestent. Heureusement que ce légume m'inspire et me demande rarement d'efforts et de temps pour le cuisiner. Comme pour ces petits flans improvisés avec tout plein de fromage pour faire oublier la présence du cucurbitaceae mal aimé...

flan courgette chèvre

Ingrédients

(pour 4)

4 oeufs

100g de fromage blanc

250g de courgettes (poids épluché)

1 gousse d'ail

1cs d'huile d'olive

sel - poivre

4 tranches de bûche de fromage de chèvre

1 poignée de gruyère râpé

Préchauffez le four à 180°c.

Râpez les courgettes. Déposez les dans une passoire et écrasez les avec le plat de la main pour en extraire le plus possible d'eau.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites y revenir la gousse d'ail épluchée et écrasée à feu doux. Ajoutez la courgette râpée, mélangez bien. Salez et poivrez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que les courgettes ne rendent plus d'eau. Réservez.

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc et les oeufs. Incorporez la préparation aux courgettes et mélangez. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez soigneusement.

Répartissez la préparation dans 4 ramequins individuels. Déposez une tranche de bûche de chèvre au dessus de chaque et enfournez pour 35mn. Laissez tiédir avant de servir.

flan courgette chèvre1

Si vous êtes très très fromage, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du fromage de chèvre frais !

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D

diot

01/04/2011 18:25

<br /> bonjour pourriez vous me dire par quoi je peux rempalcer le fromage de chevre dans cette recette<br /> merci a bientot<br /> <br /> <br />

S

Sandrine

03/04/2011 17:46

<br /> <br /> une petite couche de parmesan ;)<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fée d'Hiver

14/07/2010 17:13

<br /> <br /> Hum.... Ca m'a l'air terriblement bon!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cathdragon

13/07/2010 18:46

<br /> <br /> il me semble tellement savoureux ! merci ! bises cath<br /> <br /> <br /> <br />

B

Brittany

13/07/2010 16:13

<br /> <br /> Une recette simple, mais très délicieux. Merci pour partager avec nous<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eva

13/07/2010 11:52

<br /> <br /> Miam, ça a l'air bien bon !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

missmu

13/07/2010 09:17

<br /> <br /> chez nous, la courgette est notre amie ! Petite et ronde, on se fait une joie de creuser dedans pour y chercher des trésors (petits morceaux de fromages, de jambon, oeuf...), classique, elle<br /> passe aussi super bien. Alors ta recette de flan courgette ET fromage, ce sera forcément un succès !<br /> <br /> <br /> <br />

B

Boudloune

12/07/2010 23:27

<br /> <br /> Moi je l'aime ce cucurbitacée alors si tes enfants n'en veulent pas,pense à moi!!!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Caro<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chaudronnette

12/07/2010 21:13

<br /> <br /> une version salé très tentante !<br /> <br /> <br /> chaudronnette<br /> <br /> <br /> <br />

N

NancyRose

12/07/2010 20:20

<br /> <br /> Tout à fait d'accord pour ce voyage au pays de la courgette .....<br /> <br /> <br /> je suis fan de ce légume... alors, je te suis avec plaisir !!!<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yo

12/07/2010 18:38

<br /> <br /> non seulement je suis très fromage mais en plus, très courgette... ça tombe bien ça!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

12/07/2010 16:15

<br /> <br /> J'adore ta recette, je la garde pas loin ! <br /> <br /> <br /> <br />

P

pommes cannelles

12/07/2010 14:08

<br /> <br /> Ta recette tombe bien, j'ai justement plein de courgettes à cuisiner.<br /> <br /> <br /> J'attends tes prochaines recettes autour de la courgette<br /> <br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br /> <br />

P

Planchas Forge Adour

12/07/2010 13:59

<br /> <br /> Hum ça doit être bien bon. Bonne idée ! <br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

12/07/2010 13:34

<br /> <br /> Huuuuuummmmm, sympa ces petits flans!!! Courgettes-fromage, bravo ^^<br /> <br /> <br /> <br />

V

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise

12/07/2010 13:10

<br /> <br /> Vivement demain pour avoir la prochaine recette !!!<br /> <br /> <br /> J'adore les courgettes et c'est vrai qu'elles sont géniales à cuisiner car elles se prêtent à tout.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

12/07/2010 12:41

<br /> moi ca me plait mais mes chilubru qu'est ce qu'ils sont difficiles en ce moment !!<br /> <br /> <br />

L

Lois

12/07/2010 12:38

<br /> <br /> Bonjour !<br /> <br /> <br /> Cette recette me met déjà en appétit ! Je vais l'essayer ce soir, j'avais justement une courgette sur mon étagère :)<br /> Je vous recommande l'atelier Culinaire de la Cuisine Fraîch'attitude, où vous pourrez vous essayer à préparer de nombreuses recettes tout en légèreté,<br /> allez voir sur le site http://www.fraichattitude.com !<br /> <br /> <br /> <br />

T

tatied27

12/07/2010 10:56

<br /> <br /> alors ça ca va faire manger des courgettes à mes enfants le chevre! merci<br /> <br /> <br /> <br />

P

philae

12/07/2010 10:54

<br /> <br /> ça tombe bien j'aime bien les courgettes merci pour cette sympathique recette<br /> <br /> <br /> <br />

M

mélodie

12/07/2010 10:31

<br /> <br /> je suis fan des courgettes moi aussi , j'ai hate de voir toutes tes recettes!!!<br /> <br /> <br /> en tout cas la première est déjà très appétissante!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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