Quiche sans pâte au saumon

Voici l'impro promise hier concoctée avec les restes du saumon en croûte de sel. Une quiche sans pâte, pour essayer d'alléger un peu le repas après tous ces excès, mais bien épaisse.Prête en 5mn sans effort, un vrai délice, bien meilleur froide que tiède à mon goût. A accompagner d'une belle salade mélangée avec quelques feuilles de roquette poivrée.

quiche saumon Affichage Web grand format

 
Ingrédients

(pour 6/8 personnes)
300g de saumon cuit
4 oeufs
15cl de crème fraîche liquide
35cl de lait
50g d'arrow root (ou maïzena, ou farine)
100g de cantal
sel - poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Émiettez le saumon frais et disposez le au fond d'un moule à manquer en silicone.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche et le lait.

Ajoutez l'arrow root et mélangez soigneusement pour que la préparation soit lisse.

Râpez le cantal et joignez le à la préparation.

Mélangez pour qu'elle soit homogène.

Salez (peu, selon le goût du cantal) et poivrez.

Versez sur le saumon et enfournez pour 40mn.

Laissez refroidir dans le four.



quiche saumon2 Affichage Web grand format

Je trouve l'arrow root ICI.

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L
<br /> Une recette tentante dans un plat de service que je trouve magnifique !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Elle est super cette tarte!<br /> Sans pâte... pourquoi pas!<br /> A très vite et bonne anné"<br /> TitANick<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Très belle recette! Légère en plus! <br /> <br /> Bises, Lisou*<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Elle est vraiment superbe!!! Ça tombe bien j'ai de l'arrow root dans mon placard, je vais pouvoir l'utiliser! Merci pour cette superbe recette et très Bonne Année 2010 à toi et ta petite<br /> famille!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Quelle belle quiche ! Je me laisserais bien tenter ! =)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Voilà une quiche qui sans contexte va partir direct dans mes favoris, légere et savoureuse, elle est parfaite pour un repas du soir!!<br /> <br /> Je te remercie pour tes voeux et reçois en échange les miens en espérant que cette année t'apporte tout le bonheur possible et ce dans tous les domaines et une bonne santé pour ta grande<br /> famille...<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Elle a l'air très bonne cette quiche avec cette belle texture fondante!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'aime beaucoup cette recette avec le saumon.<br /> Bonne année <br /> <br /> <br />
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C
<br /> bonne année à toi et toute ta grande famille, continue de nous régaler avec tes déliceuses recettes!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> un saumon revisite qque j'aime<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hummm je me demandais bien ce que tu avais fait avec le reste du saumon et comme d'habitude, cela me plait !<br /> <br /> ** bises<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Une quiche sans pâte la rend plus légère !<br /> Elle a une très belle texture !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Hello,<br /> <br /> Je l'ai toujours faite en petit modèle mais c'est vrai que c'est vachement bien aussi en plus grand...<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> Très chouette recette ! Comme ça, tu me rappelles, en plus, que je n'utilise pas assez l'arrow root qui est vraiment super intéressant !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> une belle quiche bien appétissante et en plus si l'on n'a plus besoin d'attendre d'avoir de la pâte c'est extra ! Je vais de ce pas voir où tu trouves ton produit magique ! bises cath<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hummm....de quoi se régaler!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> saumon/cantal : hmmmmmmm !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Encore du poisson ? ;)<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Superbe recette !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bon pour le régime en plus !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est une recette idéal pour le soir ou meme pour ceux qui emporent leur repas , bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Miam miam du saumon!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Rappide et légère , comme tu dis aprés les f^tes c'est nickel! bonne journée , bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> pour les soirs de flemme c'est ideal !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle a l'aire tres bonne<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Une quiche superbe et bien moelleuse, et merci pour le lien c'est bien utile.<br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> C'est vraiment parfait comme quiche! Elle est superbe toute dorée et light en plus. Merci pour toutes tes recettes et boooooooonne année :-)<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> elle a l'air très moelleuse<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Sympatique recette sans pâte … je la réalise en quiche traditionnelle, bonne journée<br /> <br /> <br />
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B
<br /> huuummm elle est belle cette quiche!!<br /> merci pour cette recette<br /> <br /> <br />
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I
<br /> très sympa comme utilisation des restes<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hum, c'est drôlement appétissant, je t'en prendrias bien une part !<br /> Tous mes voeux pour 2010, bisous !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Cette quiche allégée a l'air délicieuse. C'est quoi de l'Arrow Root ? c'est une sorte d'Agar agar ?<br /> Merci pour ta réponse !<br /> Je découvre ton blog, il me plait bien :  je repasserai !<br /> A bientôt !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> l'arrow root est un épaississant (comme la maïzena), extrait d'une plante la maranta. elle est très digeste et surtout super efficace niveau liant. j'ai mis un lien dans l'article pour s'en<br /> procurer ou avoir des infos complémentaires.<br /> à bientôt<br /> <br /> <br />
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