Quiche sans pâte aux poireaux et chèvre frais

Deux poireaux isolés au fond de mon panier bio depuis plusieurs jours réclamaient une impro d'urgence ! Pas facile de faire manger les légumes à mes enfants et celui-ci en particulier. Sous forme de tarte (au sens propre pas au figuré :) ), c'est toujours plus de chance de réussir, surtout si j'y glisse du fromage de chèvre que tout le monde adore chez nous.

 

Mais pas de pâte à tarte au frigo, pas le temps ni l'envie d'en faire une. Alors une quiche sans pâte ça c'est top. Je vous ai déjà plusieurs fois proposé ce genre de plat "fourre tout" mais sa présentation est une excellente astuce pour faire accepter certains aliments aux plus récalcitrants !

 

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Ingrédients

(pour 8 personnes)

100g de fromage de chèvre frais

2 poireaux

4 oeufs

40cl de lait

1cs bombée de maïzena

sel - poivre

 

 

Nettoyez les poireaux, coupez les dans la longueur en 4 pour obtenir des bandes fines.

Placez les dans le panier d'une cocotte minute et faites cuire 10mn à partir du chuchotement.

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et le fromage de chèvre écrasé jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Salez et poivrez.

 

Égouttez et essuyez les poireaux.

Disposez les dans le fond d'un moule à manquer en silicone.

Versez la crème au fromage par dessus et enfournez pour 40mn.

 

Laissez tiédir à l'intérieur du four ouvert avant de démouler.


 

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M
<br /> <br /> Huuum j'adore les poireaux !! Super idée de les cuisiner comme ça !! =)<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Bonjour Sandrine !<br /> <br /> <br /> J'ai fait la recette hier midi et c'était bon...par contre à mon gout pas assez gout de chevre...donc la prochaine fois je mettrai la part entiere (soit 200 g au lieu des 100g)...pi je salerai bp<br /> +...J'avais peur que le chevre sale deja donc je n'en ai casiment pas rajouté et c'etait un peu fade...mais sinon une bonne recette à ressayer et a adapter a souhait avec pleins d'autres légumes<br /> !! Merci !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Bonjour Sandrine,<br /> <br /> <br />          J’ai adapté<br /> ta recette en ajoutant aux poireaux, de l’oignon et du saumon fume et frais…Heummmmm !!!<br /> <br /> <br />          Un<br /> délice …<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Melleninou<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> humm! j'adore le soir avec une bonne tite salade!<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> sympa cette petite recette pour un soir<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> très très appétissant ! bisous cath<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> je vais essayer si je peux, elle a l'air très bonne ;)<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> c'est succulent<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Elle me donne faim ta quiche! Elle est magnifique!<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Absolument superbe !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Elle fait très envie avec tous ces poireaux!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Quelle belle présentation pour cette tarte qui me met l'eau à la bouche alors que je sors de table...<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Un délice cette tarte !!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> A essayer , super idée.........<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Excellent ! Il faut que j'essaie, je garde cette recette sous le coude.<br /> <br /> <br /> Au moins ça change un peu du poireau vinaigrette, et des flans de poireaux au curry/emmenthal (que je fais très souvent pour mes ptits loups). Merci !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Elle semble super généreuse ( bien épaisse) ! Il est clair que les légumes dans les tartes cela passe toujours mieux. Pour les ados c'est également une bonne astuce.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> belle version de quiche !<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> très belle association<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> elle me plait bien cette tarte ; elle a l'air savoureuse et sans pate elle doit etre legere<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Elle m'a l'air délicieuse cette quiche !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'aime bien la tarte mais j'ador ela vue aussi <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Hummm, j'adore ta quiche aux poireaux!<br /> <br /> <br />  Bon lundi, bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Huuuuummmmm, j'adore!!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Il faut absolument que j'essaye cette quiche ! J'adore ce genre de tarte, même si ici je n'ai pas de moule qu'il faut ! Un vrai délice :)<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> ehhh ben moi aussi j'ai deux poireaux qui trainenet dans mon frigo,alors à moi ta recette!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> C'est marrant on croirait qu'il y a une pâte!!! C'est plus léger comme ça. Chez moi hier c'était quiche poireaux-lardons et brebis! Bonne semaine.<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> je suis très quiche sans pâte aussi en ce moment<br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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