Salade de haricots verts, surimi & graines de sésame
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En cette saison où l'on a envie et besoin de fraîcheur, je vous propose une petite idée de salade récemment improvisée à l'occasion d'une sortie au Zoo. Des ingrédients que l'on trouve facilement chez soi et une petite touche d'originalité et de croquant grâce aux graines de sésame.
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Ingrédients (pour 6 personnes) 1 boîte 4/4 de haricots verts extra fins 12 bâtonnets de surimi 1/2 oignon rouge 2 tomates 4cs de vinaigre de cidre 2cs d'huile de sésame 1cs de graines de sésame sel - poivre
Égouttez soigneusement les haricots verts.
Épluchez et émincez l'oignon.
Découpez les bâtonnets de surimi en rondelles.
Coupez les tomates en quartiers.
Mêlez délicatement tous ces ingrédients.
Préparez la vinaigrette : Fouettez la moutarde avec le vinaigre. Ajoutez l'huile. Salez et poivrez à votre goût.
Versez la vinaigrette sur les légumes. Mêlez intimement
Faites revenir quelques minutes les graines de sésame à sec dans une poêle chaude. Laissez refroidir avant d'en saupoudrer la salade.
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