Truffes aux spéculoos pour accompagner tous mes voeux de bonne année !

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Une nouvelle année commence pour laquelle je vous présente tous mes voeux de bonheur, santé et réussite ! J'espère qu'elle verra s'accomplir tous vos rêves...

Et pour commencer cette année sur une note bien gourmande, puisque nos foies ne sont plus à un excès près, voici de délicieuses truffes crousti-fondantes. Sous la chapelure sablée et sucrée, le coeur de chocolat est fondant mais c'est le goût si caractéristique du spéculoos qui reste en bouche. Ah ! Tout un poème...

 
truffe spéculoos Affichage Web grand format

 

Ingrédients

(pour 20 belles truffes)
100g de chocolat noir
100g de pâte de spéculoos
60g de crème fraîche liquide entière
8 spéculoos

 

 

Faites fondre le chocolat au bain marie. Remuez pour que ce soit bien lisse. Éteignez le feu mais laissez le contenant dans le bain marie chaud.

A part, faites bouillir la crème dans une casserole. Ajoutez la progressivement au chocolat fondu en remuant.

Ajoutez la pâte de spéculoos dans la préparation, toujours sur le bain marie encore chaud, et remuez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

Laissez complètement refroidir et placez la préparation au frigo pour au moins 2h.

Quand la pâte est ferme, sortez la du frigo 1/2h avant de l'utiliser.

Mixez les spéculoos en poudre fine.

A l'aide d'une petite cuillère, prélevez de la préparation chocolat/spéculoos et façonnez la en boule. Roulez la dans la poudre de spéculoos.

Si vous avez du mal à faire adhérer la poudre de spéculoos, essayez cette technique : prenez une poignée de poudre dans vos mains et roulez y la truffe comme pour former une boule.

 

 
Pour la pâte de spéculoos, c'est par ICI.

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L
<br /> <br /> je les ai faite un regal<br /> <br /> <br /> <br />
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U
<br /> Nous avons eu la même idée pour nos truffes de cette année sauf que moi elles étaient au chocolat blanc et c'est une association qui marche très bien aussi.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> chocolat blanc/spéculoos, miam miam !! je vais aller voir ça...<br /> <br /> <br />
I
<br /> hummm bien appétissant tout cela !!!! bravo !<br /> bonne soirée à bientôt<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Moi qui suis une vraie fan des speculoos, que dire d'autre que j'adore !!!!! Ca a l'air vraiment excellent !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bonne année !! la santé surtout pour toi et ta famille ! le bonheur et de bonnes recettes aussi :o)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ouh là là ! De passage sur Hello coton je tombe sur ton blog et SURTOUT sur cette recette... que çà doit être bon !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Humm moi qui suis une fan de spéculoos ^^<br /> Je met cette recette dans celle a tester d'urgence  <br /> <br /> <br />
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K
<br /> Bonne année à toi Sophie ! Tes truffes sont très très très appétissantes !<br /> J'aurais voulu t'offrir le dej pour 2 à l'Arpège mais Benjamin et Mr d'Aucy préfèrent respecter le règlement à la lettre ...Ils ont déjà eu des mésaventures avec un bloggeur un peu "zélé" !!<br /> A bientôt<br /> <br /> Elodie <br /> <br /> <br />
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N
<br /> Il y a quelques années, je ne connaissais pas les speculoos ... et aujourd'hui, je vois qu'on les décline sous toutes les formes ... tant mieux, car je les adore. Bises !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> olala qu'elles sont appétissantes tes truffes!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Très bonne année 2010 que celle ci soit pleine de gourmandise (ca commence bien apparemment !!)<br /> Bises<br /> Lagrandepages <br /> <br /> <br />
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C
<br /> Meilleurs voeux à toi également Sandrine.<br /> Tes petites truffes sont superbes et très originales. je pense que je les essayer.<br /> Merci<br /> Bisous gourmands<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Miammmmmmmmmmmm !!!!<br /> <br /> J'adore ton blog !<br /> <br /> D'ailleurs, Il y a un prix pour toi sur mon blog.<br /> Dans l'article "Les pingouins olive.<br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bonne année ! C'est une très bonne idée les truffes aux speculoos ! Une vraie gourmandise !<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Miam ! Bonne année !!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> OOOhhhhhhh géniale cette recette en plus j'ai tout ce qu'il me faut dans l'armoire!!!!<br /> je te présente tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année 2010!!<br /> Pleins pleins de bonnes recettes...<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bonne année 2010...très groumande !<br /> Je viens de découvrir ton blog et vu nos positionnements très proches, je vous propose de faire un échange de liens.<br /> <br /> Tenez moi au courant si cela vous intéresse.<br /> <br /> A bientot<br /> <br /> Têtes Blondes<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ooo Très heureuse année à toi et ta famille Sandrine , je te remercie pour ta carte et et souhaite tout plein de bonheur et de réussites en esperant que l'on se rencontre cette année  ooO<br /> <br /> ** bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Encore de magnifiques et gourmandes truffes!!!!<br /> Bonne et heureuse nouvelle année pour toi et tous tes proches!!!!<br /> Que 2010 vous apporte bonheur, amour, chance et santé!!!!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Oh quelles sont top tes truffes. Bonne année 2010. Bisous<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> meilleurs voeux gourmands et surtout bonne santé!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Meilleurs vœux à toi et toute ta petite famille…Merci pour les tiens. Que cette année soit pleine de bonheur, d’amour et surtout de<br /> santé ! Merci de tous tes passages chez moi durant l’année 2009 qui m’ont fait chaud au cœur. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> encore une belle gourmandise!!<br /> très bonne année!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Miam,<br /> Que de recettes magnifiques, trés bien mises en scène et expliquées de façon précises. Je crois qu'il y a des enfants privilégiés d'avoir une maman aussi douée.<br /> Bravo...<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> mes meilleurs vœux ma belle!!! pleins pleins de jolies choses pour cette année et surtout la santé! bisous!<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Bonne et Heureuse Année Sandrine.. A toi et toute ta petite famille... Bizzz<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonne année !<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Superbe truffes!<br /> Bonne année 2010!<br /> iza:)<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Hou ça doit déchirer ça !<br /> Bonne année...<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Mais oui, tu as raison! C'est encore la Fête et tes truffes me font bien envie! :-)<br /> Je te souhaite une excellente année 2010!<br /> Silvia<br /> <br /> <br />
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G
<br /> je te souhaite une bonne année 2010<br /> bonheur santé gourmandises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2010, bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> pas mal l'idée des truffes aux spéculos !! belle et bonne année gourmande<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'aime bien le gout des specoloos j'essayerais de les faire tres prochainement merci<br /> bises charoufa<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oh la la la je crois bien que je vais essayer ! J'ai le dragonneau junior qui louche par dessus mon épaule sur tes belles photos et il aimerait bien que les belles empreintes de dents dans les<br /> truffes soient les siennes !!!!! bises et bonne année ! cath<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Tous mes voeux pour cette nouvelle année !!!<br /> manue<br /> <br /> <br />
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C
<br /> elles sont bien gourmandes ces truffes ! très bonne année à toi aussi ! Santé, bonheur, réussite et gourmandise !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> BONNE ET HEUREUSE ANNEE<br /> Mes meilleurs voeux à vous et vos proches, qu'elle soit pleine de bonnes choses.<br /> Amicalment<br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> Pareillement je te souhaite une très bonne année  ! Et on peut dire que tu nous gâtes dés le premier janvier avec ces truffes.. irrésistibles !<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Une douce année à toi, "truffée" de petits et graaaaands plaisirs pour toi et tous ceux que tu aimes !! bises bises<br /> <br /> <br />
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G
<br /> tous mes voeux pour cette nouvelle année<br /> bibizzz<br /> <br /> <br />
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V
<br /> mmmmhh!!<br /> ça doit etre bon!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bonne année à toi aussi ... Je te souhaite beaucoup de bonheur ...<br /> amictiés<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2010<br /> bise Soso<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ca doit etre delicieux! ce melange miam bonne anné"e<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Oh la la!!! que ça doit être bon ça... Tous mes voeux également pour 2010,<br /> bonheur, joie, santé et tout ce que vous désirez, ainsi qu'a tous ceux qui vous sont chers. Marie.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> et bien j'ai trouvé pour la première fois de ma vie de la pâte à Speculos et .. c'est trop bon : je la mange à la petite cuillère !!!<br /> pfff la ligne !<br /> <br /> Continue à nous donner plein de jolies et bonnes recettes en 2010 !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Ecoute, une année qui commence d'une manière aussi gourmande ne peut être qu'une bonne année, non ?<br /> Tous mes voeux !! <br /> <br /> <br />
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