les bases

Béchamel allégée

J'ai extrait cette "béchamel" d'une recette Weight Watchers (un gratin de chou-fleur). Depuis je m'en sers régulièrement comme liant dans mes...

 7 avril 2008
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Pâte à pizza maison

Une recette inratable, toute simple, qui donne une pâte à pain basique, délicieuse comme fond de pizza. Ingrédients (pour 1 grande pizza rectangulaire,...

 4 avril 2008
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Dorer la peau du poulet sans graisse

Dans le même esprit que l'astuce "fariner léger", une petite astuce pour un poulet bien doré. Mmmmm.... la peau d'un poulet rôti bien dorée,...

 26 mars 2008
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Coulis de tomates express

Un petit coulis vite fait qui accompagne à merveille terrines et flans. Ingrédients 1 petite boîte de tomates concassées (375g) 1 poignée de...

 19 mars 2008
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Fariner léger

Comme bon nombre de femmes, je fais une fixation depuis bien des années sur 3 ou 4 kilos en trop dont je n'arrive pas à me débarrasser (ça ne...

 17 mars 2008
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Le "coup de buée"

Indispensable à la réussite d'un beau pain croustillant ! Dans le four, installez un plat "lèchefrites" et une grille au-dessus. Préchauffez...

 3 mars 2008
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