Béchamel allégée
-
J'ai extrait cette "béchamel" d'une recette Weight Watchers (un gratin de chou-fleur). Depuis je m'en sers régulièrement comme liant dans mes quiches ou sauce avec des endives au jambon par exemple.
Elle est très simple à réaliser et vraiment "bluffante" sur le résultat. Cela vous donne une sauce très onctueuse. Je la parfume avec un cube de bouillon dont je change le goût selon les besoins (boeuf, volaille, légume....).
| Ingrédients
Mélangez bien la farine et la maïzena et diluez les dans 10cl de lait. Réservez. Portez 50cl de lait à ébullition dans une casserole avec le cube de bouillon. Remuez jusqu'à complète dissolution du cube. Versez le mélange farine/maïzena dans la casserole et remuez aussitôt et pendant 5 minutes sans interruption. La sauce va épaissir très vite. Salez, poivrez à votre goût et utilisez comme béchamel dans vos recettes. |
/image%2F1209116%2F20150426%2Fob_33d032_pate-a-pai1.jpg)
/http%3A%2F%2Fblogs.cotemaison.fr%2Fchocolala%2Ffiles%2F2012%2F02%2F015-1.jpg)
/idata%2F2085973%2Fbase%2Fmaillonaise%2F006--7-.JPG)
/idata%2F2085973%2Ffruit%2Fgelee-jus-pomme%2F011.JPG)