Flans aux courgettes & saumon fumé, sans lait
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Aujourd'hui je vous propose ces petits flans légers légers à consommer sans modération. Ils sont simples et rapides à réaliser, sains et gourmands. J'ai remplacé le lait/la crème pour une crème de soja plus digeste à mon goût. Pour ceux qui n'ont jamais essayé vous pouvez tester son utilisation sans crainte sur cette recette, il n'y a aucun "arrière goût". En tout cas, chez moi aucun membre de ma tribu ne l'a décelé. Et croyez moi j'ai affaire à des experts en dépistage de produits issus du végétal !!
A déguster tièdes ou froids, accompagnés d'une petite salade et d'une poignée de graines germées (de brocoli pour moi).
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Ingrédients (pour 4 flans individuels) 150g de saumon fumé 3 courgettes 25cl de crème de soja 3 oeufs Quelques brins de coriandre 1cs d'huile d'olive 1cs rase d'ail en poudre Sel - Poivre
Préchauffez le four à 180°c.
Nettoyez, épluchez et râpez les courgettes.
Faites chauffer l'huile dans une poele et faites y suer les courgettes à feu moyen. Saupoudrez d'ail, salez et poivrez. Arrêtez la cuisson lorsqu'elles ont rendu toute leur eau.
Dans un bol, fouettez les oeufs et la crème de soja. Nettoyez et ciselez la coriandre, ajoutez la.
Préparez des contenants allant au four sur une grille. Répartissez les courgettes, puis le mélange oeufs/crème.
Coupez le saumon en lanières, répartissez les sur les flans en l'enfonçant un peu.
Enfournez pour 20mn.
Dégustez tièdes ou froids.
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