Saucisson brioché

Ingrédients

(pour 6 personnes)

250g de farine

15g de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulanger deshydratée

10cl de lait tiède+2cs

2 jaunes d'oeufs

80g de beurre mou

1g de sel

1 saucisson à l'ail à l'ancienne

Préparez la pâte à la machine à pain :

Versez dans la cuve la farine, le sucre, le sel et la levure.

Mélangez.

Creusez un puit au centre et ajoutez le beurre en morceau, les jaunes d'oeufs et le lait.

Lancez le programme "pâte seule".

Si vous n'avez pas de machine à pain :

Versez les éléments "secs" dans un saladier, creusez un puit et ajoutez le reste des ingrédients.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.

Couvrez le saladier d'un torchon et laissez la pâte lever pendant 1h30 dans un endroit tiède (ou au four à 30°c).

Préchauffez le four à 180°c.

Dégazez la pâte sur le plan de travail fariné.

Etalez la en rectangle.

Posez le saucisson au centre de la pâte, farinez le légèrement et repliez la par dessus.

Soudez bien les bords de la pâte.

Déposez le saucisson sur la plaque allant au four.

Badigeonnez le du lait restant à l'aide d'un pinceau.
 

Enfournez pour 40mn.