Salade simple et rapide anti canicule

L’une de mes salades fétiches en ces temps de canicule. Pas de prise de tête. Pas d’ingrédients introuvables. Pas de temps à transpirer aux fourneaux.

Pour 2

1 concombre épluché, égrainé et coupé en petits cubes 

1 douzaine de tomates cerises 

1/2 oignon rouge épluché et émincé 

1 poignée de feuilles de basilic 

20 olives noires dénoyautées et mixées avec 1cs d’huile d’olive (ou de la tapenade toute prête)

pour l’assaisonnement c’est tout aussi simple : un filet d’huile d’olive, le jus d’un citron, du sel et du poivre.

Accompagnez cette salade d’une grande tranche de pain de campagne grillé et….. dégustez tout ça à l’ombre