Mini flans cannelés de courgettes jaunes au parmesan

 

Les courgettes jaunes ayant eu un réel succès auprès de mes enfants (si, si je vous assure !), je retente ma chance avec cet ingrédient ! Avec des oeufs et sous forme de flan cette fois ci. C'est tout petit, tout mimi, ça devrait leur plaire. J'ai choisi pour les former mes moules à cannelés en silicone que je n'utilise jamais.


 

 

Ingrédients

(pour 12 flans cannelés)
600g de courgettes jaunes 

4 oeufs

2cs de lait

1cs de maïzena

30g de parmesan + 2cs

1 gousse d'ail

1 oignon

2cs d'huile d'olive

sel - poivre

 

Préchauffez le four à 180°c.

Nettoyez les courgettes et râpez les sans les éplucher.

Placez les dans un torchon propre et pressez les pour en extraire le plus d'eau possible. Réservez.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y revenir doucement l'oignon émincé

(voir même haché pour moi ! afin que les enfants n'y prêtent pas trop attention...).

Quand il est transparent, ajoutez les courgettes égouttées et la gousse d'ail écrasée.

Mêlez bien l'ensemble et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Fouettez les oeufs avec le lait.

Ajoutez la maïzena et fouettez pour lisser la préparation.

Ajoutez le parmesan et mélangez.

Mélangez bien la préparation aux oeufs aux courgettes.

 

Répartissez la dans les moules à cannelés en silicone et enfournez pour 40mn.


 
 

Servez les tièdes, saupoudrés de parmesan râpé. Ou froids, ils sont délicieux. Le succès auprès des enfants a été... satisfaisant. Ils en ont mangé sans trop râler.

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M
Tu as bien raison, les courgettes jaunes sont bonnes douces et jolies..mon petit loulou les adore aussi.
Les recettes végétariennes sont intéressantes pour tous les consommateurs.

Quelle bonne idées de mettre ces flans dans des moules à cannelés.
Je les utilise aussi pour les mini gâteaux au yaourt ou autres.
Bon week-end et à bientôt
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G
Très sympa ces flans de courgettes, j'adore!! Bonne journée.
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G
Waw ! Ca me donne envie d'en faire ! On a des courgettes à revendre dans le jardin ! Superbe recette !
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S
Ils sont très beaux ces cannelés, manque peut-être un ptit coulis de tomate pour donner encore plus de couleur. Les courgettes jaunes je ne connaissais pas, il faudra que j'en mette dans mon jardin l'année prochaine !
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L
Je devrais tenter (avec des vertes parce que je n'en trouve pas de jaunes) puisque j'ai un moule a canneles maintenant!
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H
ah oui courgette jaune ? une jolie ruse pour faire manger des courgettes aux enfants !! merci pour la recette !
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A
Un diamant de plus, pour ta collection ;-)) C'est sur mon blog.

Bonne journée:)
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S
Tu as proposé ta recette sur 750 gr ??? Avec ça tu gagnes !!!
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C
Tes petits flans sont géniaux !
Que d'inventivité la Miss !!!
Céline
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K
bonsoir
et bien c'est parfait ça pour les courgettes qui sont dans mon jardin !! le petit soucis c'est que je n'ai pas de moules à canelés je vais les éssayer dans des petits ramequins car les ingrédients me tente beaucoup ,je t'en donnerais des nouvelles
bonne soiée
lacuisinedekaren
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C
Très ludique ! et appétissant ! cath
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M
Des courgettes et du parmesan dans de jolis petits flans ... comment les enfants pourraient-ils faire les difficiles devant ce plat ?
Bonne fin de dimanche.
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T
Moi je fais des flans de courgettes vertes, ceux-la ont l'air exquis...
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S
la forme original de ce plat est en plus pour éveiller mon appétit!
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B
Super idée et en plus on peut utiliser plus souvent ses moules à canelés...
Amicalement Babou*
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C
ils ont l'air extra moelleux ces cannelés !
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A
Ils sont trés mignons et la couleur est superbe pas evident de reconnaitre les courgettes.
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V
voila qui me plait drôlement bien autant dans la présentation que dans les ingrédients !!
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