Riz au caramel
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Plus classique que la recette de riz au lait que je vous ai déjà proposé l'année dernière (riz au lait à la vanille & au sirop d'érable), voilà une version simple et délicieuse mais qui a toujours un grand succès à notre table au moment du dessert et même le matin au petit déjeuner.
Ingrédients (pour 6) 250g de riz rond spécial dessert 150g de sucre roux 150g de sucre en poudre 1l de lait entier 30g de beurre
Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole. Plongez y le riz et laissez le blanchir 5mn. Égouttez le. Versez y le riz précuit en pluie, mélangez bien et baisssez à feu très doux.
Laissez mijoter 45mn en remuant de temps en temps. Répartissez le au fond des moules. |
Dégustez selon les goûts : tiède ou froid. Moi je préfère bien frais même si je ne profite moins alors du caramel coulant...
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