Blancs de poulet en sucré salé, marinés et grillés

 3 septembre 2009
 Sandrine
 Les viandes & plats complets

Voici pour aujourd'hui une idée simple et rapide de marinade, testée sur des blancs de poulet et qui, oh miracle !, a donné à la viande une saveur et un moelleux incomparable. Ne craignez surtout pas que la viande soit trop sèche, le résultat est impeccable. Mais pour obtenir ce résultat, l'idéal est de faire mariner la viande la veille.

Ingrédients

(pour 6)
6 blancs de poulet
3cs de miel liquide
2cs de sauce soja
4cs d'huile neutre
1cs de moutarde
sel - poivre

Préparez la marinade : mélangez soigneusement le miel, la sauce soja, 3cs d'huile et la moutarde.

Salez et poivrez à votre goût.

Déposez les blancs de poulet dans un plat creux et arrosez les de marinade, tournez les pour bien les enrober et placez les au frais au moins 1h, au mieux la veille en retournant la viande plusieurs fois.

Au moment de la cuisson, égouttez les blancs de poulet en conservant la marinade.

Faites chauffer 1cs d'huile dans une grande poêle, faites y dorer les blancs de poulet sur toutes leurs faces à feu vif puis baissez le feu, versez la marinade par dessus et laissez mijoter 10/15mn.

Servez aussitôt.

24/03/2010 15:03

c'est délicieux! j'y mets de l'ail mais je vais essayer la moutarde...