Biscuits sablés à la ricotta & à la vanille

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Plusieurs fournées de macarons (plus ou moins réussis) à mon actif et voilà que je me croyais invincible en cuisine ! Et bien non, maîtriser la poche à douille c'est une chose... mais il y d'autres ustensiles qui me résistent encore. Entre autres : la  presse à biscuits !!!!!!! Je crois que c'est la dernière fois que je la sors du placard, j'abandonne car elle est trop forte pour moi. La pâte est toujours soit trop liquide, soit trop épaisse, la presse dégouline ou se bloque, les dessins ne ressemblent à rien... enfin, bref, je termine toujours énervée, le plan de travail en chantier, avec une tonne de vaisselle pour finir. Cette fois-ci la pâte était trop épaisse et la presse était bloquée. J'ai dû reprendre la pâte de l'intérieur de la presse avec une cuillère et me résoudre à la travailler à la main, ce qui, finalement, était beaucoup plus facile et rapide. Moi qui avait gagné du temps en mitonnant une petite pâte fastoche, vite faite au robot, snif....

J'ai quand même utiliser les disques à motifs de la presse pour aplatir mes biscuits et les décorer en même temps. Et puis, je me suis consolée en trempant mes sablés fondants dans un bon café !

 

 sable vanille  

  Ingrédients

(pour une bonne trentaine de biscuits)
100g de ricotta
2cc de vanille en poudre
1cc d'arôme de vanille
400g de farine
1/2cc de levure chimique
200g de beurre demi sel mou
200g de sucre en poudre
2cc de vanille en poudre
1 oeuf
sucre glace

 


Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol d'un robot, mélangez la ricotta et le beurre jusqu'à obtenir une pommade. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

A part, mélangez la farine, la levure et la vanille en poudre. Joignez les au contenu du robot. Mixez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Ajoutez l'oeuf, l'arôme de vanille mixez de nouveau jusqu'à former une pâte souple en boule.

Sortez la pâte du robot. Prélevez des morceaux de pâte et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Déposez les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque allant au four. Aplatissez les avec la main (ou avec un disque à motif de votre plaque à biscuits).

Enfournez pour 15mn.

Sortez aussitôt la plaque du four et laissez la refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

 
sable vanille3

Allez hop, ma petite recette chez Niko pour son concours sur le thème de la vanille :


contest vanille


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B
<br /> <br /> j ai fait les sablés a la ricotta  un vrai règale  merci pour cette recette a bientot britjet<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ils sont très jolis! Ils ont l'ai bien moelleux!<br /> <br /> <br />
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H
<br /> très gourmands ces petits biscuits!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Malgré tes tribulations, le résultat est très bon !!!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Je mords dedans virtuellement;;;;;;<br /> Ils sont très beaux !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Moi je les trouve super beaux tes gâteaux, on a du mal à croire que tu t'es battue avec la presse à biscuits !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> je ne sais même pas à quoi ça ressemble une presse à biscuits, mais je trouve tes biscuits bien jolis quand même ;-)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> ne cherche pas à savoir...  tu vois qu'on se débrouille bien mieux avec ses 10 doigts !!!<br /> bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Tu me rassures!!!J'en suis à ma troisième presse,toutes cassées...J'en ai une toute neuve mais je n'ose pas m'en servir!!!<br /> Tes biscuits sont superbes.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonjour Sandrine,<br /> je viens de faire ta recette, les biscuits sont en train de cuire! tu n'as pas marqué quand mettre le sucre, c'est pas bien grave, je l'ai intégré à la pâte avec la farine! miam je les regarde<br /> cuire avec envie!<br /> merci et bonne journée!<br /> Mélanie<br /> <br /> <br />
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S
Désolée !! Une gourmande comme toi n'allait pas se laisser abattre pour si peu!
D
<br /> La presse à biscuits...Mais je ne savais même pas que cela existait ma pov'dame !! Les mains, y a que cela de vrai !! Et pas de place inutile dans les placards de maman...lol<br /> <br /> <br />
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S
M
<br /> Ils sont très jolis, d'ailleurs j'ai de la vanille à utilisé !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ils m'ont l'air delicieux<br /> merci et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonsoir Sandrine,<br /> je n'ai jamais tester de presse à biscuits...mais en tout cas je vais tester ta recette cela tombe bien j'ai un pot de ricotta qui s'ennuie...!<br /> bonne soirée,<br /> Mélanie<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ils sont très chouette ces biscuits !!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> ça doit être super bon des biscuits avec de la ricotta, je n'hésiterai pas à les essayer, merci<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Merci pour la recette sur mykitchen A tester d'urgence ! audrey, la dietétécienne de mykitchen<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Ils ont l'air délicieux ces biscuits. Et bien au moins je sais que je n'achèterais pas de presse à biscuits ... merci !! j'ai fait moi aussi un essai de macaron, j'ai tout bien suivi à la lettre<br /> comme dans la vidéo de chef Nini mais .... ça n'a pas donné comme les vrais macarons !!!! grrrr ! en revanche ils étaient très bons avec mes ganaches, c'est déjà ça !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça a l'air divin !<br /> <br /> <br />
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U
<br /> Moi ma bête noire c'est la poche à douille.  A chaque fois je mets de la pâte partout à cause de cet engin de malheur !  En tous cas, ces biscuits sont très beaux et ont l'air<br /> terriblement fondants.<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Miam ils sont trop beaux ! Bravo !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> tes biscuits doivent être très fondants avec la ricotta et très bons avec la vanille, miam!<br /> 1001 bisoux.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ils sont plus qu'appétissant ces sablés!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> la sandrine ...je ne peux que succomber !...mais ...<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Tiens je n'ai jamais essayé la ricotta pour faire des biscuits , ils sont très jolis même si la presse ne t'as pas été utile , moi aussi je m'énerve souvent sauf que parfois je m'énerve tellement<br /> que je vais juqu'à jeter la pâte ! je sais c'est stupide mais les nerfs !! hihi<br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> merci de ta  venue... c'est certains cet aprem j'en tente d'autre.. mercredi oblige ! ;)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oh que de bonnes choses pour accompagner mon café ce matin , bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je tenais à te feliciter pour le resultat du concours Alter Gusto et pour ton blog ;-)<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Huuuuuuummmmm, avec de la ricotta, j'adore!!! Je note pour les tester, merci Sandrine ^^<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Biscuits sablés à la ricotta eet à la vanille ont l'air délicieux.J'ai l'eau à la bouche!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> très beaux ces biscuits et à la ricotta j'adhère complètement<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ah oui, tu peux t'en débarasser, tu te débrouilles très bien sans!! Ces biscuits sont magnifiques!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum j'adore surtout a la vanille comme c miam<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Je n'aurais pas imaginé utiliser de la ricotta dans des petits sablés!<br /> Je retiens l'idée!<br /> <br /> <br />
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