Carpaccio de courgettes au citron & olives noires

 15 juillet 2010
 Sandrine
 Les entrées

Voilà un titre bien ronflant pour une recette ultra simple !

courgette marinée1

Vous aurez peut être du mal à le croire, mais mes enfants apprécient réellement cette préparation même à base de courgettes crues ! Allez comprendre... la courgette est pourtant présentée là dans son plus simple appareil, simplement marinée dans du jus de citron. Le contraste avec le moelleux des olives est délicieux. Je crois que les enfants aiment là le croquant de la courgette, assez comparable à celui du cornichon ou du concombre !

courgette marinée

Ingrédients

(pour 6)

2 courgettes

1 citron non traité

20 olives noires

2cs d'huile d'olive

sel - poivre

A préparer 6 à 12h à l'avance.

Lavez et épluchez les courgettes.

Coupez les en rondelles fines et disposez les dans un plat creux et plat.

Prélevez le zeste et le jus du citron.

Coupez les olives en petits morceaux.

Déposez le tout sur les courgettes. Salez et poivrez.

Placez au frais pour au moins 6h en remuant au moins 2 fois entre temps.

Au moment de servir, arrosez d'huile d'olive.

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Lulu's pretty kitchen

16/07/2010 09:54

C'est vrai que la courgettes crue c'est top ! Bisous

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Chouya

16/07/2010 07:24

J'ai seulement gouté à la courgette crue avant hier dans un "taboulé" alors ton idée est sympa et ça change ! *** Bises

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sab

15/07/2010 22:41

argggggghhhhhhh j'en veux moi..je craque

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laura women cake

15/07/2010 16:01

sympa

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Chilubru

15/07/2010 13:40

moi je serais tenté mais mes chilubru je ne penses pas !!

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missmu

15/07/2010 12:40

très frais, tout simple, de la courgette, encore une bonne idée. merci. :-)

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Pauline

15/07/2010 11:31

Huuuuummmmm, il est sympa commz tout ton carpaccion!!! Bravo ^^

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Eva

15/07/2010 10:50

Comme c'est bon avec les courgettes ! Bisous

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cecile

15/07/2010 10:23

depuis que j'ai découvert les courgettes crues j'adore ! et c le seul moyen d'en faire manger à mon chéri !! lol ! bises

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Caroline

15/07/2010 10:20

Meme si mes enfants adorent la courgette je pense que je vais garder cette recette sous le coude car elle m'a l'air bien bonne!!! Merci en tout cas de cette découverte

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