Cookies aux flocons d'avoine & tourbillon de carambar

 15 juin 2011
 Sandrine
 A grignoter

C'est dans la jolie cuisine d'Audinette que j'ai rencontré une recette de cookies aux flocons d'avoine très appétissante et qui avait, en plus, l'avantage d'utiliser une banane "bien mûre". Voilà qui tombait à pic, puisque j'en trouve régulièrement chez moi... Ce jour là j'en avais même deux ! J'ai donc modifié quelques ingrédients et j'ai échangé le chocolat préconisé par des carambars tourbillonnants. Succès garanti ! Le mariage banane/caramel est parfait.

Dégustez ces cookies tièdes, ou au moins le jour même, c'est là qu'ils sont les meilleurs ! Le lendemain ils seront plus mous et moins bons, à mon goût, mais mes enfants ont continué à les apprécier, eux.

Ingrédients

(pour une douzaine de cookies)

12 carambars

50g de sucre en poudre

50g de cassonade

2 bananes bien mûres

1 oeuf

100g de beurre

100g de farine

1cc de levure chimique

50g de flocons d'avoine

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol d'un robot, mélangez la chair des bananes avec le beurre, le sucre, la cassonade et l'oeuf jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajoutez alors la farine, la levure et les flocons d'avoine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Déposez des tas de pâte avec une cuillère à soupe en les étalant légèrement et en les espaçant bien (ils vont s'étaler à la cuisson).

Épluchez les carambars. Faites les chauffer 5secondes au micro ondes pour les assouplir. Dès la sortie, tortillez les pour former une spirale et déposez la sur un disque de pâte. Procédez un par un, car les carambars ne restent pas souples longtemps après la chauffe.

Enfournez pour 15mn, jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

Sortez les du four quand ils sont encore mous. Laissez les refroidir quelques minutes avant de les déposer sur une grille.

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