Mini roulés feuilletés aux figues & au canard pour l'apéro

 14 juin 2011
 Sandrine
 L'apéro

Aujourd'hui je vous propose encore un petit quelque chose pour l'apéro. C'est une idée plutôt qu'une recette puisqu'il n'y a rien d'autre à faire que d'assembler des éléments tout prêts ! L'idée m'est venue lors d'un récent concours organisé par les Comte de Provence sur le thème de "la confiture s'invite à l'apéro". Comme j'aime beaucoup ces produits et que j'en ai à la maison, j'ai tout de suite pensé à l'association confit de figues et canard.

On trouve maintenant des lardons de canard au rayon charcuterie de toutes les grandes surfaces. Un petit détour juste à côté pour prendre un rouleau de pâte feuilletée et me voilà prête pour préparer de délicieux mini roulés aux figues et au canard ! Des petites bouchées qui ont eu énormément de succès chez nous.

Ingrédients

(pour une trentaine de mini roulés)

3cs bombées de confit de figues

1 pâte feuilletée prête à dérouler

150g de lardons de canard

1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four à 180°c.

Étalez la pâte feuilletée finement sur le plan de travail.

Tartinez la de confit de figues.

Dispersez les lardons de canard sur le confit.

Découpez des bandes de pâte sur sa longueur, d'une largeur d'environ 2cm.

Roulez les bandes une par une en emprisonnant la farce.

Arrêtez votre spirale dès que le feuilleté a atteint environ 5cm de diamètre.

Coupez la pâte et déposez le feuilleté sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque allant au four.

Continuez ainsi avec le reste de pâte en déposant les feuilletés sur le papier sulfurisé en les espaçant.

Fouettez le jaune d'oeuf avec 1cs d'eau pour le diluer.

Badigeonnez en les feuilletés avec un pinceau.

Enfournez pour 20mn.

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sandra

07/09/2011 21:17

Je les ai fait a la derniere reunion de famille...Un franc succès ! Pas faciles d'en faire des petits mais meme un peu plus gros que sur ta photo...Ils sont délicieux !!!